|
a와 농도 c가 비례한다고 가정하면 선광률은 다음과 같다.
농도( c )
회전각( a )
선광률
8.83
0.55
0.062
4.415
2.5
0.566
2.21
2.9
1.312
1.10
3.7
3.363
→ 그래프
6. 토 의
→ 설탕수용액의 선광률은 이고 표준편차는이다. 그러나 결과에서, 심한 오차가 나왔다
|
|
|
a와 농도 c가 비례한다고 가정하면 선광률은 다음과 같다.
농도( c )
회전각( a )
선광률
8.83
0.55
0.062
4.415
2.5
0.566
2.21
2.9
1.312
1.10
3.7
3.363
→ 그래프
6. 토 의
→ 설탕수용액의 선광률은 이고 표준편차는이다. 그러나 결과에서, 심한 오차가 나왔다
|
|
|
설탕수용액에 효모를 풀어 발효를 일으킨 발효액을 ＜액종(液種)＞ 또는 ＜수종(水種)＞이라 하는데, 이것에는 효모가 많이 증식되어 들어 있다. 이것을 밀가루 등 다른 원료에 섞어 1차·2차발효를 거쳐 발효빵 반죽을 만드는 방법을 ＜액종
|
|
|
설탕 수용액과 증류수는 전류가 흐르지 않는다.
염화나트륨이나 황산구리(Ⅱ)와 같이 수용액에서 전류가 흐르는 물질을 전해질이라 하고, 설탕과 같이 수용액에서 전류가 흐르지 않는 물질을 비전해질이라고 한다.
염화나트륨이나 황산구리(
|
|
|
수용액을 가열하면 서서히 분해하여 단맛을 상실한다.
4. 쏘마틴(thaumain)
207개의 아미노산으로 구성된 분자량 22.209의 단백질로써 내산성이 우수한 성질을 가진다. 냄새가 없고 고미가 없는 지속성을 가지며, 설탕의 2000∼3000배의 감미도를 가
|
|
메뉴펼치기
