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음식과 세계의문화, 한양대학교, 김건희
외식산업의 이해, 나정기 저, 백산출판사, 1998.09.10.
문화와 식생활, 김혜영 조은자 외 3명 저, 효일, 2004.11.25. 서론
Ⅱ. 본론
1. 무역이 터키 지역 음식문화에 미친 영향
2. 무역으로 인해 발달한
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- 후식이 되기도 하고, 샐러드 드레싱으로 쓰기도 함
- 머스트에 물, 소금, 박하 향신료를 넣어 희석시켜 '두그'라고 불리는 음료수를 만들어 마심 (옛날 베두인들에게 소금과 같은 역할) 1. 이란소개
2. 터키소개
3. 터키 음식체험
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음식을 각 나라마다 3개씩 찾아 제시하고, 각각의 음식마다 자연환경이 어떻게 영향을 주었는지 간략히 설명하시오. (5개국 총 15개 음식 선정과 영향요인 설명의 적합성 평가로 총 15점 배점)
3. 터키, 프랑스, 스페인 3개국에 대해서 각각의
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음식문화의 특징
옛 아랍의 여러나라와 로마, 비잔틴, 오스만 대제국의 전통을 이어받은 터키는 중앙아시아의 유목문화와 비잔틴의 지중해성 문화 그리고 오스만 제국의 화?나 대제국 문화가 서로 융합되어 세계적인 음식문화로 발달하게 되
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음식이 많기 때문에 단맛이 강한 후식을 먹는다.
⑧ 터키음식은 일반적으로 쌀과 밀가루, 토마토, 호박, 고추, 양파 같은 채소를 많이 사용한다.
⑨ 프랑스, 중국요리와 함께 세계 3대 요리로 꼽히는 터키요리는 양젖과 양고기를 기본으로 다
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음식 100선』, 농촌진흥청, 2008
민계홍, 향토음식에 대한 대학생들의 인지도 및 기호도에 관한 연구, 한국조리과학지, 9(2), 2003
박순자, 한국 향토음식 관광 상품화 방안 및 세계화 전략에 관한 연구, 초당대학교 산업대학원 석사학위논문, 2009
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세계대전
Ⅴ. 근현대의 이슬람 ---------------------------------------------------- p35
* 석유 이권, 민족운동 등으로 복잡하게 얽힌 나라들
* 1970년대 이후에 두드러진 새로운 문제
* 중동 현대사의 5단계
* 복잡해지는 중동 세계
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세계의 발효식품
한국 KOREA
1) 김치(kim chi)
- 2001년 아시아 식품중 최초로 KODEX에 등록된 김치는 한국의 대표음식으로 그 기원은 농경생활을 한 고대부터이며 특히 겨울철에는 발효되어 나오는 무기질과 비타민 등으로 훌륭한 영양원이 되고 있
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음식물 쓰레기의 분리수거이며, 종업원과 경영주의 환경의식 고취는 정부차원에서 교육이 이루어져야 할 것으로 사료된다.
참고문헌
1. 단행본
1. 강주열, 강희준, “벤치마킹을 통한 한국음식의 효과적인 세계화 방안에 대한 연구”, 놀부외
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세계에 알릴 수 있게 됨에 따라 대외신인도 제고에 따른 외자유치를 가속화할 수 있을 것으로 예상된다. 그뿐 아니라 전 세계 국내총생산(GDP, Gross Domestic Product)의 30% 이상을 차지하는 북미 시장의 양대 축인 캐나다와의 협상으로 북미자유무
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음식들을 맛보며 터키라는 나라에서는 사람들이 어떤 모습으로 살아가는지 온몸으로 느껴보고 싶다. 특히 전통문화의 체험은 가장 기대되는 것 중 하나인데, 가장 고유한 것이 가장 세계적이라는 말처럼 각 나라의 전통은 색다른 만큼 타국
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세계푸드에 대해 아는 것을 다 말해주세요.
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미래 먹거리사업에 대해 말해주세요.
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조직활동에 있어서 중요하게 여기는 것은 무엇인가요?
18
개발한 제품은 무엇인지?
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신세계 푸드의 음식 먹어본 것이 있나요? 먹어봤다면 좋은 점과 아쉬
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세계 곳곳에는 한식을 알리기 위한 노력이 많이 일어나고 있습니다. 저는 김치라는 전통적인 요리보다 이미 러시아나 유럽 등지에서 많은 사람들이 찾는 농심의 식품들, 혹은 불고기나 떡갈비와 같은 전통음식의 세계화를 만들어야 한다고
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세계의 음식을 경험하고 맛보았습니다.
3. 지원분야 면접 기출문제
CJ
푸드빌
1. 언제부터 음식에 관심을 갖게 되었나요?
2. 현모양처와 커리어우먼 둘 중 하나를 택해야 한다면?
3. 자신의 단점은 무엇인가요?
4. 자신에 대한 주변의 평가는 어떤
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세계 음식문화를 직접 체험해 보고 싶습니다. 이후 3년 동안은 영양학에 대한 전반적인 공부에 매진하면서 특히 식단 부분과 한국의 전통음식 그리고 그 영양에 대해 심도 있게 공부할 것입니다 요즘 사람들은 다이어트와 웰빙에 많은 관심을
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