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세계음식문화
주제 : CAKE
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케이크의 가장 위층을 따로 보관해두었다가 신혼부부의 첫 아이 세례식 때 먹는 풍습까지 생겼다. 네이버 지식사전 '과일 케이크' / '죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001', 프랜시스 케이스, 마로니에북스, 2009.
- 와인과 케이크
와인과
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케이크 제조에 이용하기 위해서는 관능적 특성에 대한 검토가 실시되어야 할 것으로 생각된다.
참고문헌
1. Loeharanu, P. : 식품조사 기술의 세계적인 발전 현황과 이용 실태, 식품과학과 산업 31(2) : 11-17, 1988.
2. IAEA : Food irradiation newsletter, Vienna,
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세계 35%), 아프리카란 이름은 대륙을 의미하며 어원은 고대 그리스인들이 카르타고 시민을 아프리라고 부른 것에서 유래했다고 한다. 북부 아프리카는 건조한 기후(초원·사막)이고 지중해, 흑해 연안은 습윤 온대 기후로 수목농업이 가능하
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세계 떡 산업 박람회”가 5월8일과 9일 양일간 서울 양재동 aT센터에서 열렸다. (사)전통음식연구소가 주최하고 aT공동주최로 열린 이번 행사는 올해 7회를 맞이하였으며, 아름답고 자랑스러운 우리의 떡 문화를 세계에 널리 알리고, 새롭고 창
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