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소금
소금은 염화 나트륨(NaCl) 을 주성분으로 하는 짠 맛의 조미료이다. 식염이라고도 한다. 소금은 체액에 존재하며, 삼투압 유지에 중요한 구실을 하므로 사람이나 짐승에게 중요하다. 그 밖에도, 체액이 알카리성을 띠도록 유지하고 완충
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내복단에서 현정석을 사용함은 오로지 1양이 다시 오는 뜻이니 한증을 한성을 원인하여 사용하니 깊이 신농본초경의 여러 치료의 오묘함을 얻었다. 하사 석연 석헤 사황 벽력첩 식염 융염 석감 응수석 현정석
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식염섭취량과 고혈압 발생률
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짜게 먹으면 왜 혈압이 높아질까?
소금에 많이 들어있는 나트륨은 혈관속으로 들어가면서 수분을 함께 끌어감
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식염의 양(소금양으로 계산)
: [ 된장15g=소금1.5g + 초고추장10g=소금1g + 간장5g=소금1g
+ 배추김치의 식염=소금1g + 소금1g ]
총 사용된 소금의 양 = 5.5g
위 식단에 함유된 콜레스테롤의 양 : 총 65mg
III. 결론
육류나 고지방식을 피하고 신선한 채소와
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식염천:소금을 주성분으로 하고 함량이 1kg 중 15g 이상의 것을 강식염천, 5g 미만의 것을 약식염천이라 한다.
⑥ 황산염천[苦味泉]:주요 음이온으로서 황산이온이 많다. 양이온과의 조성에 따라 망초천(주로 황산나트륨) ·석고천(주로 황산칼
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소금에 절여 숙성시켜 만든 식품의 총칭으로 재료에 따라서 새우젓, 조개젓, 밴댕이젓, 명치젓 등 종류가 다양하며 일반찬이나 김장시 사용한다.
4) 양조주(fermented liquor)
- 탁주, 약주, 청주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 또는 포도
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