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스톡옵션 보상 수여의 결정 요인에 관한 연구\", 「2005 경제학 공동 학술 대회」, 119-140.
김창수 (2000) : “스톡옵션제도 도입 기업의 특성”, 「재무연구」, 13, 2, 135-179.
Bizjak, Jhon M., James A. Brickley and Jeffrey L. Coles (1993) : \"Stock-based incentive compensat
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소스
a.프랑스식 토마토 소스(creole tomato sauce) - 양파다진 것 150g과 샐러리 다진 것 100g, 마늘 2쪽 오일에 색이 나기이전까지 볶다가 토마토 소스 1L넣고 다임가 월계수잎으로 만든 향신료다발을 넣고 약 20분정도 끓여 여기에 푸른 고추 다진 것 1
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소스가 충분히 묻어나 요리와 같이 맛을 느낄수 있어야 한다.
2-2 기본 벨루테 소스(Veloute sauce)
10L 생산재료
정제 버터 (clarified butter) 500g
밀가루(flour) 500g
화이트 스톡(chicken, veal or fish stock) 21L
소금(salt) 2g
후추(pepper) 2g
① 바닥이 두꺼운 소스펜
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종류
② 닭고기의 영양
③ 닭고기의 저장 방법
④ 닭 다듬는 방법
⑤ 부위별 조리방법
⑥ 닭을 이용한 다양한 조리방법
(2) 양파
(3) 청피망, 홍피망(4) 화이트소스
< 치킨 커트렛 >
< 벨로테 소스 >
< 결과 및 소감 >
*참고문헌
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a.do
http://cafe.naver.com/koreanfood4.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=15
http://kref.naver.com/doc.naver?docid=1286497
http://www.cheric.org/resource/patent/newtech/2001/foodferm.html
http://blog.naver.com/hyh601122?Redirect=Log&logNo=30157525
http://blog.naver.com/srbenedicta?Redirect
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