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간장의 역사와 유래
2. 간장의 종류
3. 간장의 원료
4. 원료의 처리
5. 간장의 제조공정
6. 간장의 효능
7. 관여 미생물
8. 간장의 품질과 성분
9. 간장의 구성성분
10. 간장의 규격
11. 간장의 약리효과
12. 간장의 일반적 상식
13. 간장의 특
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. 시판되는 양조간장은 거의 대부분이 콩과 전분을 섞어 만든 개량식 양조간장이다.
3.개량식 양조간장
콩과 전분을 혼합한 개량 메주를 곰팡이균을 이용하여 만든 간장이다.
4.화학간장
단백질원인 콩 또는 콩과 탄수화물인 전분질을 함유한
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가공한 것
산 분해간장
효소분해 간장
혼합간장
- 산 분해 간장원액에 단백질, 탄수화물 원료를 가하여 발효숙성 시킨 여액을 가공한것 간장이란 ?
간장의 종류
간장의 제조공정
간장의 효능
간장의 시장 현황
참고자료
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유래와 기원
(2) 장 담는 법
*메주 쑤기
*메주 띄우기
*된장 간장 담그기
*고추장 담그기
(3) 장의 종류
*간장
*된장
*특수장
*기타장
*태국의 장음식
*우리나라 어장음식
(4) 장의 효능
*된장의 효능
*고추장의 효능
*간장의 효능
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간장
1) 간장의 역사와 유래
2) 간장의 종류
3. 고추장
1) 고추장의 역사
2) 고추장의 분류와 특징
4. 청국장
1) 역사와 유래
2) 분류와 특징
3) 청국장 다이어트
(1) 왜 다이어트가 되는가?
(2) 어떻게 먹나?
(
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종류도 많고 발전시키고 세계에 알리기 위해 노력한다. 또한 중국인들이 기름진 음식을 먹으면서도 살이 찌지 않는 이유에도 많은 연구에서 차 때문이라는 연구결과가 있다.
우리는 이렇게 중국인의 하나의 습관화되어 버린 생활의 일부분
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종류
2) 재래된장 제조공정
3) 개량된장 제조공정
4) 된장류의 차의점
5) 된장의 식품학적 의의
6. 간장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 간장의 분류 및 종류
2) 재래양조간장 제조공정
3)산분해간장의 제조공정
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종류 9
6. 아미노산의 종류 10
제 2절 Flavor 정의 및 연구동향 10
Ⅰ. Flavor 정의 10
Ⅱ. meat flavor의 연구동향 10
제 3장 실험재료 및 방법 11
제 1절 실험재료 11
Ⅰ. 시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor
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간장, 식도, 갑상선(0.05) > 피부(0.01)
*예탁선량당량(committed dose equivalent) : 방사성 동위원소 또는 방사성 의약품을 체내로 섭 취하였을 경우 50년간 어떤 조직이나 장기가 받게될 총 선량당량
[최대허용농도, MPC, maximum permissible concentration]
: 체
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http://www.teanlove.co.kr/ 차의 정의
차의 역사
차의 종류
차의 유래
차의 전파
차의 성분과 효능
차를 마시면 우리 몸에 이로운 점 15가지
한국 차문화의 진로
차문화의 발전 방안
전통 문화의 계승적 의미에서 정신문화 향상을 위한 차
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농업회사법인(주)애간장에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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농업회사법인(주)애간장에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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농업회사법인(주)애간장에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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농업회사법인(주)애간장에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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(주)프로간장게장에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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목표입니다. 그래서 학교에서도 전공 관련 공부를 게을리하지 않았으며 관련 연구에 휴식을 두지 않았습니다.
70년대 이후 간장하면 샘표라는 등식이 세워졌고 현재까지 간장 부문의 독주는 멈추지 않고 있습니다. 하지만, 간장 외 장류 부문
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간장질환용제
URSA(Ursodeoxycholic acid) - 간장질환용제
Godex - 간장질환용제
Neomazine 100mg(Chlorpromazine) - 정신분열증 약이나, 딸꾹질에 사용
Minirin Tab 0.2mg(Desmopressin) - 뇌하수체호르몬제, 항이뇨제 병원소개
설립이념
국민보건향상과 의료시혜
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간장시장의 50%이상을 점유하고 60년 동안 까다로운 한국인의 입맛을 맞추면서 ‘브랜드 파워 1위 샘표간장’을 선택하여 최고의 경쟁력을 만들어 글로벌 시장에서 가장 큰 영향력 있는 브랜드로 성장시켜 나갈 것입니다. 1. [샘표식품] 지
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1. 지원이유, 배우고 싶은 것 (500자)
‘간장은 샘표’라는 타이틀로 60년 동안 사랑받은 것은 차별하지 않고 사람을 중요시하는 기업문화를 가졌기 때문입니다. 이천 공장의 벽화 그림을 통해 직접 느낄 수 있었고, 이런 문화 속에서 샘표의 구
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다. 예를 들어 닭 볶음탕을 고추장으로 양념을 하지 않고, 간장과 콜라를 넣어 시도해 봤는데, 친구들에게 그 메뉴는 인기가 정말 좋았습니다. 이처럼 삶의 모든 순간들에 저의 기발한 아이디어를 투입했습니다. 그 결과는 대부분 좋은 것이었
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할인가 : 6,500원(5페이지)
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할인가 : 36,000원(36페이지)
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한국 전통 음식 템플릿
한국 전통 음식 템플릿(자동완성형포함)
한국 전통 음식 템플릿(자동완성형포함)