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- 운동을 많이 하는 부위로 탄력이 있고육질이 단단하며 근육의 색이 짙다. - 지방과 단백질이 조화를 이루어 쫄깃쫄깃하다.
튀김볶음조림구이용 1. 소의 부위별 용도와 특징
2. 돼지의 부위별 용도와 특징
3. 닭의 부위별 용도와 특징
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소양인에게는 절대적이다. 국, 구이, 찜, 조림
4. 콩팥 - 사람이나 돼지 등 모든 동물의 콩팥은 혈청작용을 하는 기관이다. 혈액속의 노폐 성분을 걸러내는 구실을 하고 동시에 기능까지 촉진시킨다. 국, 구이, 찜, 조림
3. 닭
& 닭의 부위별 특징
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형태
3. 생태
4. 품종
5. 쇠고기의 영양정보
6. 대표적인 쇠고기 부위별 특징 및 용도
7. 좋은 쇠고기 고르는 방법 및 조리 포인트
8. 쇠고기의 일반성분
9. 국내산쇠고기와 수입쇠고기의 구별방법
10. 수입 등심의 영양 성분표
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미생물 분포 및 성장에 영향을 미치는 요인
Ⅶ. 소의 산육특성
1. 소의 발육
2. 체조직의 변화
Ⅷ. 소의 부위별 특징
Ⅸ. 소와 종교, 전통
1. 인도 -힌두교의 역사
-나라적 배경
2. 스페인 -역사
-잘못된 진실
Ⅹ.출처
소에_관한_거의_모든_것 브랜드, 마케팅 브랜드마케팅, 소에_관한_거의_모든_것,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p,
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부위별 설명 및 정형기준
9. 돼지(Pork)
1) 돼지의 명칭
2) 돼지의 분류 및 식품용도
3) 우리나라와 해외의 돼지 품종
4) 돼지의 종류와 특징
5) 돼지고기의 등급은 육질등급과 규격등급으로 구분
6) 돼지도체의 중량과 등지방
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