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수분량을 의미하는 _______가 큰 의미를 갖는다.
2) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통·보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가)____, (나)____, (다)____ 등이 포함된다.
3) 산소요구도에 따른 미생물 분
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생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통·보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가)____, (나)____, (다)____ 등이 포함된다.
정답:
설명:
3) 산소요구도에 따른 미생물 분류 중 (가)____은 산소에 의한 독성물질을 제거할 수
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수분
1) 결합수와 자유수
2) 수분활성도
3) 등온흡습곡선
2. 미생물
1) 수분활성도와 미생물
2) 산소와 미생물
3) 온도와 미생물
4) 삼투압과 미생물
5) 압력과 미생물
6) pH와 미생물
3. 효소
1) 효소에 영향을 주는
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생육에 미치는 영향
★ 고온장해
★ 저온장해
★ 휴면 및 춘화처리
★ 가정에서의 온도관리
Ⅲ 수분이 식물의 생육에 미치는 영향
★ 수분요구도에 따라
★ 가정에서의 관리
Ⅳ 토양환경이 식물이 생육에 미치는 영향
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수분은 우리가 흔히 생각하는 것보다 훨씬 적은 양에서도 일어난다. 예로서, 쇼벨 들은 구연산을 함유하고 있는 포화 설탕용액의 한 시스템을 냉동 건조하여 그 수분 함량을 고체함량 100그램당 3그램으로 조절하였다.
한편 카렐 들(Karel, M. et
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영향을 주는 요인에 대한 회귀분석---------55
1. 독립변수가 전체 서비스 질에 미치는 영향----------------55
2. 독립변수가 종속변수에 영향을 미치는 요인 종합분석------56
Ⅴ. 결론 및 제언------------------------------------------------63
제 1
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