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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 술이 지닌 역사적 의의
1. 술의 정의
2. 술의 어원
3. 술의 기원
4. 한국의 민속주 종류
Ⅲ. 술의 시대적 변천과정
1. 삼국시대의 술
1) 고구려시대의 술
2) 백제시대의 술
3) 신라와 통일신라시대의 술
2. 고려시대의
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정의
2. 민속주의 역사와 와인의 역사
<잠깐!!!> 그렇다면 와인의 역사는??
3. 민속주와 와인을 만드는 재료
4. 민속주와 와인의 제조과정
5. 제조방법에 따라 달라지는 민속주와 와인
6. 지역별로 나누어본 민속주와 와인
7. 한국과 프
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한국적인 맛을 뿜어낸다면 언젠가는 세계인들도 한국의 민속주에 엄지손가락을 번쩍 들며 “좋다!!” 라고 말해줄 날이 반드시 올 것이다. 1. 들어가는 말
2. 본문
-민속주와 와인의 정의
-민속주와 와인의 역사
-민속주와 와인의 재료
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한국의 전통 민속주, 한양대학교 출판원
ⅵ. 이지호(2003), 한국음식론, 광문각출판사
ⅶ. 이정호, 알콩달콩 신비한 된장이야기, 오성출판사, p.88-94 Ⅰ. 민속주(전통주)의 제조방법
1. 안동소주
1) 재료
2) 만드는 법
3) 참고
2. 쌀술
1) 재료
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술과 전통주의 정의
6. 전통주의 제조방법에 따른 분류
7. 삼국의 양조주와 증류주의 비교
8. 한국 전통주의 도수 및 특성
9. 한국의 환경
10. 중국 전통주의 도수 및 특성
11. 중국의 환경
12. 일본 전통주의 도수 및 특성
13. 일본
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 술
1. 술의 정의
2. 술의 기원
3. 술의 어원
4. 시대의 변화와 술의 제조방법
Ⅲ. 한국의 민속주
Ⅳ. 술에 대한 상식
1. 술에 대한 현대인의 잘못된 상식
2. 술이 인체에 미치는 영향
Ⅴ. 술 문화
1. 한국의 술 문
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한국음악교육연구회
우리의 전통 예절(1999) : 한국 문화재 보호 재단
이효지(1996) : 한국의 전통민속주, 한양대학교출판원
조선의 민속전통편찬위원회 지음 : 민속음악, 대산출판사
조정형(2003) : 우리 땅에서 익은 우리 술, 서해문집
정해옥 외
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민속주 기능보유자에 대한 지원과 정책이 지금보다 개선된다면 지금이라도 세계적 술로써 당당히 자리 매김을 할 수 있을 것이다.
그렇게 되면 프랑스의 와인처럼 민속주도 우리의 경제자원으로써의 톡톡한 역할은 물론 한국을 알리는 데에
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술의 종류가 있다는 것이 놀랍다. 어떻게 한 번 모두 맛 볼 수는 없을까? 슈퍼에서 파는 그런 종류의 술 말고 정말 장인들이 만든 집에서 만든 술 말이다.
※참고도서: 우리나라 술의 발달사, 정동화, 신광출판사, 2004
한국의 전통민속주 , 이
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술/음료의 세계 - 백산 출판사. 원융희 지음
한국의 전통민속주 - 한양대학교 출판부. 이효지 지음
www.c1nara.nalove.org
www.members.nate.com/yinsunny
www.bibere.net
차례
1. 술과 주(酒)의 어원
2. 술의 분류
3. 맥주
(1)맥주의 제조방법
(2)맥주의 종류
(3)맥주의
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