|
스시은 일어로 ‘すし’라고 한다. 한자로는 ‘壽司’로 표기하나 이는 한자 본래의 뜻과는 관계없이 음(音)이나 훈(訓)을 빌어서 쓰는 한자이며, 사전적 정의는 보통 크게 두 가지로 내릴 수 있다.
① "어패류를 염장하여 자연 발효시킨
|
|
|
1. 기업 소개
“스시로”는 전 세계에서 가장 많은 고객이 즐겨 찾는 세계 최대의 회전 스시 전문점이다. 1984년 일본 오사카에서 ‘스시타로’라는 이름으로 1호점을 오픈하였고, 30여 년간 지속적인 사랑을 받고 성장하여 그 명성을 유지하
|
|
|
Who is he?
남서울대를 빛낼 예정일 인물
현재 남서울대학교 호텔경영학과 2학년에 재학중인 06학번 학생으로 食에 대한 그의 미각은 타의 추종을 불허한다.
그가 소개하는 SEA-FOOD레스토랑 NIJI는 어떠한 곳일까?
지금부터 그가 안내하
|
|
|
헤이안시대 - 향응선, 연중행사 등이 전해져 일본요리의 기초가 정립되었다.
가마쿠라시대 - 소박하고 단순한 요리, 삼식주의와 전시식이 실시, 불교를 동반한 정진(精進)요리 등이 발달했다.
무로마찌시대 - 본선요리가 확립되었다.
아쯔
|
|
|
스시[수사] 맛 선호요인에 관한 연구, 한국주관성연구학회, 2009
- 남춘화 요리 외 1명, 초밥왕 : 생선초밥·김초밥·응용초밥, 여성자신, 2007
- 서재실, 초밥나라, 효일, 2004
- 이진, 일식 레스토랑의 메뉴현황과 개선방향에 관한 연구, 영산대학교,
|
|
메뉴펼치기
