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노모가 나온다.
놓는 방법은 밥이 왼쪽, 된장국이 오른쪽, 그 중앙 바깥쪽에 오시코를 놓는다. 3점 세트가 식사의 기본이다.
밥을 듬뿍 담은 것은 이치젠메시라고 하는데 '佛への供物' 즉 영원히 헤어진다는 의미를 가지고 있기 때문에 일반
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서민들의 호응이 없었고, 곧이어 무사막부가 정권을 잡으면서 왕실 귀족들이 몰락하자 숟가락도 자취를 감췄다고 한다. 하지만 일반 서민들의 호응이 없었던 가장 큰 이유는 건더기 위주의 마른 음식문화에 있었다. 물론 지금 일본 땅에 젓가
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노모노(일본식김치)는 품수에 들어가지 않는다.
1) 3품 식단 : 밥, 국, 니모노(조림), 또는 야키모노(구이)
2) 5품 식단 : 밥과 고노모노(일본식김치) 이외에 스이모노(맑은장국), 니모노, 무코즈케, 야키모노, 쵸쿠(나물무침)
3) 7품 식단 : 5품식단
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노모는 품수에 들어가지 않는다.
①3품 식단 : 밥, 국 니모노(조림), 또는 야키모노(구이)
②5품 식단 : 밥과 고노모노 이외에 스이모노(맑은 장국), 니모노, 무코즈케, 야키모노, 쵸쿠(나물무침)
③7품 식단 : 5품 식단 이외에 아이우오(찜, 튀김)
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2> 가이세끼 순서와 종류
1. 진미
2. 젠사이
3. 스이모노
4. 사시미
5. 야끼모노
6. 니모노
7. 아게모노
8. 스노모노
9. 식사
10. 과일
<2> 희석요리
1> 일본 차의 유래
2> 차의 종류
3> 화과자의 역사
4> 화과자의 종류
<3> 참고문헌
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