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분석」, 유한문화사 P132~139, P165~168
박동기(2003),「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P99~100, P113~115
안명수(2004),「식품영양학, 조리학 전공자를 위한 식품화학」, 신광출판사 P110~111
(식품화학실험)
실험보고서
-수분정량 & 회분정량-
담당교수
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분석」, 유한문화사 P154~164
박동기(2003),「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P112~115
조형용, 신해헌 등(2003),「식품분석실험」, 광문각 P179~190
실험보고서
- 산도/알칼리도측정
& 조지방 정량 -
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
학번 :
이름 :
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분석화학, 자유아카데미,p 174,311,163
네이버 백과사전
www.daeik.netian.com
http://blog.empas.com/baroef/23480424
채우기외 4명 공저, 교보문고, 2004, 유기화학, p197~198
신진수.강영식외 4명, 신광문화사, 1993, 일반화학 실험, p239
8. Acknowledgment
이번 실험에도
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실험
1) 시약 및 용액 제조
2) 반응속도의 측정
Ⅵ. 중화적정의 Kjeldhl질소정량법(켈달법, 킬달법)
1. 개요
2. 정량 조작법
1) 분해
2) 증류
3) 적정
4) 시료중의 질소량의 계산
Ⅶ. 중화적정의 암모니아
1. 시료가스의 흡인
2. 바탕시험
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함량측정은 토양의 수분함량 측정방법과 유사하다.
내 용
실험
장비
유발, 천칭, 데시케이터, 전기로
방법
A 유발의 무게를 잰다
B 일정량의 건조되지 않은 시료 10∼20g정도를 넣고 무게를 잰다
C 105℃로 가열한 후, 데시케이터에서 냉각하고
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