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식품위생학, 형설출판사
정희곤(1999) - 식품위생학, 세진사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 황색포도상구균의 성상
Ⅲ. 황색포도상구균의 분포
1. 사람의 보균 현황
2. 동물의 보균 현황
3. 시판식품의 오염현황
Ⅳ. 황색포도상구균의 감염과 전파
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식품 이외에 사용하여서는 안된다. 사용량은 아질산이온으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. 식육가공품(포장육, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외) 및 경육제품 : 0.07g/kg 2. 어육소시지류 및 어육햄류 : 0.05g/k
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식품표시제와 관련하여 식품표시제도의 정의, 식품표시방법, 영양성분표시방법을 알아보고, 시판되고 있는 가공식품을 선정하여 설명하였다. 그런데 위 식품표시제에 대해서 알아가면서 내가 느낀 점은 첫째로 ‘어렵다.’라는 것이다. 나
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식품과 난분해성 및 고 흡수성 면역강화식품의 개발이 기대된다.
(3) 비만방지ㆍ뷰티식품
식생활의 변화와 노화, 성인병, 고령화병 예방차원에서 비만은 향후 관리되어야 할 건강위해 요소이다. 따라서 이에 관련된 비만방지식품이 다수 시판
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식품표시제와 관련하여 식품표시제도의 정의, 식품표시방법, 영양성분표시방법을 알아보고, 시판되고 있는 가공식품을 선정하여 설명하였다.
그런데, 특히 식품표시에 있어서 상대적으로 신경을 더 써야 하는 식품은 바로 유기가공식품이다
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