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양과학(Nutritional Science)
- 임상 영양학(Food Biotechnology)
- 식품생물공학(Food Biotechnology)
그러나 한국에서는 다소 차이가 있으나 일본에서와 같이 식품화학, 영양과학, 응용미생물학, 식품가공학, 식품공학, 식품저장학 등으로 구분하여 강의를 하
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식품의 섭취에 있어 음주와 흡연이다. 음주문화에 대해서는 우리는 많은 문제를 가지고 있다. 신이 내린 망각의 음식이라고 불리는 술은 적당한 음주는 우리에게 이점을 주지만 그러나 과대한 양의 음주는 간이나 내장과 또한 이 물질이 들어
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자연/유기농식품, 건강중시
-자기개발형 소비
외모가꾸기,정신세계탐구,자기계발,지식정보의 지속적학습
-편집형 소비
여러선택지를 자유자재로 조합/편집해서 소비하는 경향 증대
-소비의 상호연결성 증대
탐색/평가/구매단계에서의 상호
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자기만족, 가치 지향적 소비행태 증가
- 해외시장진출의 가능성
T
- 경기침체로 인한 소비 위축
- 멜라민 파동으로 인해 먹거리에 대한 불안감 증가
- 식품업계의 신뢰도 하락
- 해외 프리미엄 과자들의 진입
SO 전략
- 광고전략, 프로모션 등
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식품(GMO, 유전자변형식품)의 문제점
1. 독성물질 및 발암 생성 유발
2. 알레르기 반응 유발
3. 우량 품종이 유전자 삽입
4. 환경적응 유전자의 삽입
5. 새로운 고분자 생산 유전자의 삽입
6. 무비료 농작물
7. 무공해(무농약) 농작물
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