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식음료 서비스 직원의 몸가짐
３. 인사
４.부산 지역 특급 호텔의 식음료 업장
1) 메리어트 호텔
2) 웨스틴 조선 비치
3) 파라다이스 호텔
4) 해운대 그랜드 호텔
5) 부산 롯데 호텔
6) 호텔 식음료 업장의 분석
5. 직원 채용 및 관리
1) 채용
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관리론, 대왕사
안광호안대희, 2002, 외식사업론, 기문사
정종훈한진수, 2003, 호텔프런트&객실관리론, 현학사
http://blog.naver.com/hongjic
http://www.daum.net
http://www.naver.com Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 외식산업의 의의
(1) 외식산업의 개념
(2) 외식산업
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한겨례21 www.hani.co.kr
- 호텔&레스토랑 (2003.03) Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
１> 비정규직이란 무엇인가
2> 비정규직의 발생과 활용 그리고 현황
3> 비정규직으로 인한 문제점
4> 비정규직에 대한 호텔기업의 대안
Ⅲ. 결 론
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6. 포지셔닝 전략
7. 신제품 전략
8. Summer Festival
9. Charity 사업
10. Fun 마케팅
11. T.G.I Friday`s의 인사관리
12. 식재료관리
13. T.G.I Friday`s의 지점 인터뷰 분석
14. 마케팅 향후 전망
Ⅲ. 결론
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패밀리 레스토랑 업계의 비슷한 경쟁 업체가 급속하게 증가하여 확실한 차별화 전략이 아니고서는 현재의 판도를 뒤엎기는 힘들 것으로 예상된다.
고객은 기업이 꾸준히 변화하기를 바란다. 또한, 기업이 자신의 니즈에 맞지 않을 경우 쉽게
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관리에 관한 실증적 연구 : 서울시내 특1급 호텔의 불란서 레스토랑의 사례를 중심으로, 세종대 대학원, 엄란숙
패밀리 레스토랑의 마케팅 전략 및 개선방안 연구, 단국대 경영대학원, 이진아
외식산업 결혼예식메뉴의 활성화 방안에 관한 연
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관리와 노동자 반응, 2011.
성혜진, 패밀리 레스토랑 직원의 감정노도오가 소진 영향요인에 관한 연구, 세종대학교 관광대학원 논문, 2003.
신경아, 감정노동의 구조적 원인과 결과의 개인화, 산업노동연구 제15권 제2호, 2009.
신수진, 은행영업
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패밀리 레스토랑 입지에 따른 고객기대와 경험에 관한 비교연구 저자 : 최우정
. 호텔 외식산업 주방관리 실무론 : 김기영, 백산출판사 2007. 02. 10
. 외식산업 관리론-2003 : 김기영외, 현학사 2003. 03.25
. 기타.
2) 웹 검색 자료
①. http://www.knowledge.
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패밀리 레스토랑. 1. 사업아이템 소개
2. 사업목표
3. 사업타당성 분석
4. 시장상황분석
5. 사업운영전략
6. 고객서비스 방법
7. 인테리어전략
8. 입지전략
(1) 입지선정
(2) 접근성분석
(3) 상권분석
9. 인적자원관리
10. 목
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(2) 아웃백의 서비스 전략
(3) 아웃백 청사진
2. 대기 관리
1) 대기관리 개념
2) 아웃백의 대기관리 사례
3. 진실의 순간(MOT) 관리
1) 진실의 순간(MOT)개념
2) 아웃백의 MOT
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