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식당이어야 하고 호텔식당은 제반 시설이 고급화되고 청결상태가 양호해야 한다.
식당경영은 현금지불의 판매를 원칙으로 하기 때문에 호텔기업의 관점에서 볼 때 현금유동성면에서 매우 유리 하다고 할 수 있다.
2. 호텔식당의 역할
식당
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식당이 주로 해당되며 우리나라에서는 무궁화호 및 새마을호에서 운영되고 있다.
(10) 스넥바
일종의 간이식당으로써 간단한 음식이나 음료를 제공하는 식당이다. 흔히 서서 먹기도 하며, 카운터 서비스 혹은 셀프서비스 방식으로 운영된다.
(
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식당을 설계하고 시공하고자 하는 관계자들은 필히 전문 조리장과 ②manager와 상의하여 완공 후에 고치고 수리하는 시행착오를 범하지 않기를 간절히 바라는 바이다.
(2). 조직상의 문제
일반적으로 호텔식음료 부문의 조직은 거의 호텔마다
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및 표준조리법에 의한 조리를 한다면 보다 효율적이고 표준화된 음식을 고객에게 제공함으로써 고객에게 최대의 만족을 줄뿐 아니라 좋은 이미지를 주어 호텔식당을 다시 찾게될 것이다.
마지막으로 특급호텔 식음료부문의 발전과 표준량
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호텔 식음료부문의 명성을 쌓을 수 있는 것이며, 식당 경영자들은 식사와 음료 서비스가 매우 가치 있는 마케팅 도구라는 것을 인식하여야 할 것이다. 서 론
본 론
제 1 장 식음료업장의 개념 및 특성
제 1 절 식음료 부문의 정의
제 2
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식 조경숙, 국내 와인 소비 시장 수요 예측에 관한 연구, 외식경영연구, 한국외식경영학회 , 2001.
오정환, 호텔 마케팅 전략, 기문사, 1996.
최성만, 호텔 및 외식 업체의 하우스 와인 판매 활성화 연구, 순천향대 산업정보대학원 석사논문, 2006.
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식산업 창업과 경영강좌 : 13, 1997
문화일보, 외식문화 정착역할 : 가족 레스토랑, 1995. 1
신재영박기용, 외식산업개론, 대왕사, 1999
신재영박기용정청송, 호텔레스토랑 식음료 서비스 관리론, 문헌사, 2001
월간식당, FR업계 결산 및 전망(2001~200
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서비스 품질관리
6. 지방감사원의 지방정부 실적평가제도
7. PFI : 민간자본 참여 프로그램
Ⅳ. 선진 경영혁신기법 활용방안
1. 경영혁신기법의 도입 필요성
2. 아웃소싱기법의 민간위탁 추진에 응용
3. 마케팅 기법의 창조적
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및 연구방법 3
제 2 장 연구의 이론적 고찰 4
제 1 절 호텔종사원의 직무만족 및 작업환경 과 이직률 4
1. 호텔종사원의 직무만족 4
2. 호텔종사원의 복리후생 ·작업환경 8
3. 호텔종사원의 이직률 18
제 3 장 실증분석 22
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식물 쓰레기량에 대해 체크 6. 고객에게 리필 및 메뉴 제공하고 남은 음식을 체크 23. 업장의 이익관리책임을 지는 업무가 내 직무에 속한다.
B. 유지영역
1. 업장의 소모품 및 비품, 식재료관리 2. 식자재 및 기물 도난,절도사고관리 4. 서비스 및
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경영컨설팅, 보험가입, 재정자문 등
정보서비스 경우 및 소포나 세탁물같이 배달이나 처리를 위해 소유물을 맡기
는 경우 등에서 볼 수 있다.
3/ 접촉도 낮은 서비스(low-contact services)
서비스 제공자와의 물리적 접촉이 거의 일어나지 않는 경우
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자기소개서...
1. 자기소개서의 중요성
2. 자기소개서 작성법
3. 작성시 유의사항
4. 입사용 자기소개서 쓰기
5. 회사 종류별 지망동기작성
6. 면접을 잘 보기 위해서는 무엇이 필요한가?
7. 성공 이력서 작성법
8. 영문이력서 작성
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및 연구개발
6. 생산과 시설계획
7. 경영과 소유, 인력계획
8. 자본 및 재무계획, 자본금 회수방안
9. 부록
Ⅳ.식당창업 자금과 사업계획서 작성
1. 개업 준비 자금
2. 개업 준비 자금
3. 고정자금
4. 운영자금
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경영학과
41. 전자계산기과
42. 인터넷정보과
43. 무역과
44. 전산과
45. 경영회계학부
46. 국문과
47. 패션디자인과
48. 부동산학과
49. 경영학과
50. 경영학과
51. 웹디자인
52. 호텔경영학과
53. 일문과
54. 시각디자인과
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식도 알아두자
Ⅵ. 면접고사의 절차
1. 대기실 입실
2. 면접장 입실
3. 면접 시작
4. 퇴실
Ⅷ. 면접의 기초
1. 대학의 3대 기능
2. 계열별 학문의 내용 및 특성
3. 대학 졸업 후의 진로 선택
4. 행복의 조건
5. 삶에 대한 자세
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