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회상법
식 사
시 간
장 소
음식명
재료명
목측량
식품코드
중량(g)
아 침
5:30
집
밥
시금치국
깍두기
백미
시금치
된장
멸치
마늘
깍두기
1공기
1/4단
1큰술
5개
2개
6점
점 심
11:30
학 교
라면
김밥
단무지
라면
김밥
단무지
1개
5개
4개
저 녁
6:30
집
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회상법을 통해 상담자와 면답자가 되어 식사섭취량을 조사하였다. 그것으로 CanPro를 통하여 총 칼로리량과 다량영양소 및 영양소들의 평균을 내어본 결과 단백질량과 식이섬유소가 기준치보다 작게 먹는 것으로 나타났다. 수용성 비타민 중
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식사조사....................3
1. 조사 대상..........................3
2. 조사 일시..........................3
3. 조사 방법..........................3
4. 24시간 회상법기록지................4
5. 식품성분 데이터베이스..............5
6. 열량 영양소 구성 비
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식품은 주로 동물성
식품이다. 하루 동안 먹은 동물성 식 품의 양이 많은 편이라 섭취량이 많았 던 것 같다.
*식물성 단백질의 섭취량이 동물성
단백질의 섭취량 보다 많았다.
*구성 비율
당질 > 지질> 단백질
5. 고찰
24시간 회상법을 하면
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식이조사판정
영양상태를 판정하기 위해서는 식이조사로서 개인의 음식섭취량을 조사한다. 식이섭취조사법으로는 24시간 회상법, 식이기록법, 식품빈도조사법을 이용한다.
(1) 24시간 회상법
대상자가 24시간동안 섭취한 식품명과 섭취량을
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