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식중독 발생시 대처 요령
◎ 학습 목표
단체급식소에서 조리시 중점적으로 관리하여야 할 사항을 이해한다.
식중독 발생시 대처 요령에 대해 이해한다.
◎ 학습개요
조리
- 과일, 채소 등 날로 섭취하는 식품의 세척 철저
- 조리 과정 중 온
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남은 식품을 따뜻하게 할 때도 충분히 가열하도록 한다. 기준은 75 이상으로 한다.
⑥조금이라도 이상이 있으면 먹지 말고 버리도록 한다. 맛을 보지 말자.
Ⅸ. 식중독 지수 예보제
1. 식중독 지수
여름철 식중독을 예방하고 국민의 위생을 위
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발병합니다. 8-12시간 정도의 잠복기를 거쳐 복통, 설사 등의 위장 증상이 나타나며 24시간 이내에 증상은 사라집니다. 1. 식중독이란 ?
1) 정의
2) 범위
3) 원인,종류
4) 예방 및 관리
2. HACCP
1) 정의
2) 역사
3) 필요성
4) 효과
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예방법: 여름철 어패류의
생식을 삼가야 함, 생식하
는 경우 위생적으로 잘 보
존, 조리된 것을 섭취
aeromonas
식중독
aeromonas oxidase
aeromonas
hydrophila
aeromonas sobiria
음용수나 식품에 의해
감염
잠복기: 5~9시간
증상: 오심, 구토 복통, 설사
원인식품:
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예방법
오염된 해역에서 생산된 굴 등 패류 생식 자제
어패류는 가급적 가열 후 섭취(85℃,1분 이상)
개인 위생 관리 철저
채소류 전처리시 수돗물 사용
지하수 사용 시설은 주변 오염원(화장실 등)관리 철저
2. 미생물에 의한 식중독 발생원인
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식중독 발생현황
2) 월별 식중독 발생 현황
3) 원인균별 식중독 발생현황
4) 시설별 발생 현황
5) 원인식품별 발생 현황
5. 국내·외 식중독 관리 현황
1) 우리나라의 식중독 관리 체계
2) 외국의 관리 현황 및 예방대책
6. 식중독 관리 및 규
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Ⅲ. 가족기능에 대한 이해
1. 가족기능의 유형
2. 가족기능의 점진적 변화
3. 노년기의 가족 내적 기능
Ⅳ. 노인자살의 원인과 예방에 대한 가족기능적 관점
1. 노인자살의 원인
2. 노인자살의 예방
Ⅴ. 결론 및 제언
참고문헌
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확대
3. 사회적 아동학대의 정의
Ⅲ. 아동학대의 유형과 원인
1. 아동학대의 유형
2. 아동학대의 원인
Ⅳ. 아동학대에 대한 대책
1. 아동학대의 예방적 대책
2. 아동학대의 사후적 대책
Ⅴ. 맺음말
參考文獻
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예방에 대한 노력들이 있어왔음에도 불구하고 그 활동들은 노인의 우울증이나 심리적인 접근을 강조하는 개입들이 대부분 이였다. 특히 노인 자살의 원인에 대한 의료적인 접근은 노인자살에 대한 통합적인 원인 규명과 예방에의 한계를 지
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예방이론
1) 범죄예방의 의의
범죄원인 제거와 관련하여 역사적으로 많은 학자들이나 실무가등의 이론과 전략들이 제시되어 왔는데, 특히 최근에 관심을 끌고 있는 실용적인 예방이론에서는 상황, 즉 장소나 시간 등과 같은 상황을 중시하는
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예방접종에 대해 아는 대로 얘기해보세요
식중독의 원인균, 예방법에 대해 이야기 해 볼 것
코로나19 바이러스에 관한 내용(원인, 증상, 예방법 등)
대사증후군이란? 일상에서 대사증후군을 예방하기 위한 방법이 있다면?
치매의 정의 및 증상
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욕창간호와 예방방법
72. 수혈중간호와 예방방법
73. 주사침 자상원인과 예방방법
74. 객혈이랑 토혈 의학용어, 두 개 차이, 간호중재
75. 천식영아 간호중재
76. L 튜브 간호중재
77. 요추천자 간호
78. 복수천자 간호
79. NTG 교육
80. 저혈량
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교차오염의 원인과 예방법은 무엇인가?
27. 거래처 친한 지인이 부정행위를 요청해온다면?
28. 알러지가 있는 고객이 있다면?
29. HACCP에 대해 알고 있는가?
30. 급식의 만족도를 높이기 위해 어떤 노력을 할 것인가? 자기소개서
면접기출
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원인과 예방법은?
보편적 복지와 선택적 복지 중 바람직 한 것은?
개발과 환경 보전 중 어느 것이 우선인가?
공사, 공기업에 대한 견해는?
당사 브랜드 이미지 제고 방법은?
공기업은 공익성과 기업성 중 어느 것을 강조해야 하는가?
당사 부채
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원인과 예방법은? 1. 본인의 경력사항 및 가장 경쟁력 있는 업무분야를 기재하시오.
“공모전 경험”
2. 자신에게 주어졌던 일 중 가장 도전적이었던 일과 극복방안에 대해 기재하시오.
“연수 경험”
3. 기존과 다른 방식을 시도하여
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