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식중독의 정의 -------------------------------------- 1
2. 식중독의 발생현황 ----------------------------------- 2
3. 집단 식중독의 실태 및 원인, 예방법
1) 노로바이러스 식중독 -------------------------------- 4
2) 장염비브리오 식중독 --------------------------------
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온도에서 보관하도록 하여야 한다.
Ⅸ. 식중독의 실태
의학 및 식품위생의 발달에도 불구하고 전 세계적으로 수억 명에 이르는 사람들이 오염된 식품에 의해 일어나는 질병으로 고생하고 있어 식중독은 아직도 인간에게 중요한 질환이다. WHO
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식중독을 일으킴.
(1) 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)
(2) 클로스트리디움 보툴리눔(Clostridium botulinum)
(3) 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)
Ⅹ. 식중독의 실태
한 나라에서 발생하는 식중독 발생양상은 기후환경과 지역적 특성, 섭취하는 식품과
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실태분석과 발전방안에 관한 연구(논문)/ 학교급식 운영실태 분석 및 발전방안에 관한 연구(논문)/ 학교급식 개선을 위한 정책방안/ 식중독 예방을 위한 대국민 교육 및 홍보 시스템 구축 (논문) Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1) 학교급식 환경과 식
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식중독 환자에서 분리한 장염비브리오균의 분자생물학적 특성, 보건환경연구원, 2002
이재인 외 7명 - 유통 수산물중 대장균과 장염비브리오균의 오염실태, 보건환경연구원, 2003
이재원 - 장염 비브리오균이 생산하는 콜라겐 분해효소의 특성
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