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식품
ㆍ 음식(패류, 샐러드, 과일, 냉장식품, 샌드위치, 상추, 냉장조리 햄, 빙과류)이나
물에 의해 주로 발생합니다.
ㆍ 특히 사람의 분변에 오염된 물이나 식품에 의해 발생됩니다. 1.여름철 식중독 예방
2. 휴가철 식중독 예방
3. 장마
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식 전까지 실온 방치
- 4시간 이내 빠르게 식힌다.
- 한 번 이상 재가열한 음식은 다시 사용하지 않는다.
(6) 전처리 할 때
① 손은 깨끗이, 사용할 기구는 세척, 소독한 것으로 한다.
② 조리대는 항상 정리 정돈 하면서 한다.
(7) 개인 위생에 관
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예방 : 유행지역에서는 개와의 접촉을 피하고, 손을 깨끗이 씻고 음식을 익혀 먹는 등 개인위생을 철 저히 하는 것이 최상의 예방책이다.
크로이츠펠트야콥병
1. 병원체 : 광우병과 마찬가지로 병원성 프리온( PrPsc, scrapie prion protein)에 의하여
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예방과 관리 방법
1. Universal Precaution
2. HIV항체검사
3. 오염물의 처치
4. 오염된 기구의 소독 및 오염물의 소독
5. 교육
6. 침습성 시술에 있어서의 주의사항
1) 수술실
2) 중환자실
3) 내시경실
4) 기관지경실
5) 폐기능 검사실
6) 심도자 검
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식품의 오염이나 차량 내에 식품이 쏟아지는 것을 방지하기 위하여 용기가 밀폐되어야 한다.
급식품의 운반차량은 매일 1회 이상 내부를 청소하여 청결상태를 유지하도록 한다.
운반 담당자는 개인위생 규정을 준수해야 한다.
-배 식
배식
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식사 습관은 우리의 전통적인 대가족 단위에서라면 음식을 같이 나누어 먹음으로써 가족끼리의 유대감과 결속을 다지는 역할을 한다고 하겠으나, 현대와 같은 개인 중심의 사회와 외부와의 접촉이 빈번한 사회구조에서는 비위생적이고 우리
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예방백신이 없어 개인위생과 주위 환경에 신경을 쓰는 수밖에 없다. 바이러스성 뇌수막염의 원인인 장(腸)바이러스는 대변에 많이 있으므로 용변 후엔 손을 꼭 씻는다. 아기 기저귀를 간 뒤에도 꼭 손을 씻는다.
<< 결핵성 뇌수막염 >>
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식섭취량이 증가한다.(한 끼당 1/2이상 섭취하시게 한다)
계획
ㆍ신체검진, 식사력 및 식사 양상을 통해 영양 상태를 사정 하고 기록한 다.
ㆍ매일 체중을 기록하고 관찰한다.
ㆍ개인위생을 증진시키고 식욕을 증진시킬 수 있는 환경을 조성한
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예방하는 것도 중요하지만 대상자 스스로가 감염위험성을 예방하는 것도 중요하다.
평가
1. 혈액검사 시 대상자의 백혈구 수치가 정상범위로 돌아왔다.
2. IV, Hemovac처치부위에 염증, 발진, 붓기 등의 이상증상이 나타나지 않았다.
3. 수술부위
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예방하는 것도 중요하지만 대상자 스스로가 감염위험성을 예방하는 것도 중요하다.
평가
1. 혈액검사 시 대상자의 백혈구 수치가 정상범위로 돌아왔다.
2. IV, Hemovac처치부위에 염증, 발진, 붓기 등의 이상증상이 나타나지 않았다.
3. 수술부위
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식자재 납품업자, 학생, 급식지도 교사 등 학교급식과 관련된 대상을 분류하고, 분류별로 식품위생안전 가이드라인을 작성하고 배포함으로서 식품안전사고 및 식중동을 효과적으로 예방하도록 하겠다.
-3분기 내로 식품위생안전 가이드라인
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개인적인 경험과 목표 연결
면접에서는 개인적인 경험과 목표를 연결지어 이야기하는 것이 좋습니다. 지원 동기와 학업 계획을 설명할 때, 왜 이 대학원/학과에서 공부하고 싶은지, 그리고 그 학문적 배경이 본인의 미래 목표와 어떻게 연계
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식품위생 및 법규 20
? 3. 급식 운영 및 행정 21
? 4. 조리과학 및 조리실무 22
? 5. 상황면접 및 인성 질문 23
? 6. 실제 필기시험 예시 문항 (객관식 포함) 24
7. 임상영양 및 질환별 식이요법 추가 문항 (86~110) 24
8. 식품위생 및 실무 위생관리 (111~1
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식사를 제공하겠습니다. 1. 자신의 성장 과정과 다양한 분야에서 쌓은 경험/활동에 대하여 상세히 기술
2. 자신의 이익과 공동체의 이익이 충돌하였을 때 자신의 개인적인 이익보다 자신이 속한 팀이나 집단 전체의 이익을 보다 우선적
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위생관리 업무는 어떻게 접근하시겠습니까?
17. 시설관리 업무에서 가장 기억에 남는 성과는 무엇인가요?
18. 비상 상황 발생 시 첫 번째로 무엇을 하시겠습니까?
19. 시설 내 공사나 수리 시 어떤 점을 주의하십니까?
20. 업무를 하면서
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