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식품공학회
황경주(2007), 한국전통발효식품 젓갈에서 분리한 혈전용해효소의 정제와 특성화, 부산대학교
Nam Min-Hee 외 5명(2007), 장기발효 김치의 물리화학적 특성, 한국식품영양과학회 Ⅰ. 발효식품과 고추장
1. 고추
2. 고추장의 맛
3. 고
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고추장의 유래
16세기 말이나 17세기 초 쯤으로 추정
선조 때 태어나서 임란을 겪었던 허균의 저서 『도문대작』에서
\"초시(매운 메주)\"라는 용어가 발견 되는데,
이것이 바로 오늘날의 고추장으로 확인
고추장 특유의 맛
아미노산의 구
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식품의 역사
4. 한국의 전통발효식품과 식생활
1) 자연과 하나되는 감칠맛
2) 전통발효의 식품과 만남
5. 한국의 전통발효식품인 장류
1) 전통발효식품인 간장
2) 전통발효식품인 된장
3) 전통발효식품인 고추장
4) 장류의 식품학적 가치
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공학과 유전자변형생물체 www.biosafety.or.kr
국립수산과학원 해양·수산 LMO 안전성센터 https://www.nifs.go.kr/lmo/lmo/lmo4_22.lmo
김광훈 외(2010). 방사선조사식품 확인시험의 분석법과 적용품목에 관한 고찰. 그린피아기술㈜ 부설 연구소, 한국원자력연구
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공학회, 2010
권오식 외 1명 - 요구르트에서 분리한 유산균의 콜레스테롤 이용 및 당 발효에 대한 연구, 계명대학교 자연과학연구소, 2003
신동화 - 우리 전통 발효식품의 세계화 동향과 전망, 한국식품과학회, 2010
신동화 - 전통발효식품의 육성
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조사 대상
2. 자료 수집
3. 조사 도구
4. 조사 방법
연구 결과
1. 일반적 특성
2. 구강건강 관련 지식
3. 구강건강 실천
4. 충치예방법
5. 치주질환 예방
고찰
결론
참고문헌
별첨-
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고추장은 맵지만 많은 사람들에게는 제법 인기가 있다. 맛을 본 사람들은 맵지만 그 속에 숨어 있는 단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛의 오묘한 조화의 맛을 익혀 가고 있는 것이다.
전통 장류발효식품에 대하여 질문하였을 때 우리는 아무런 거리낌이
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식품첨가물
Ⅳ. 결론 및 제언 ………………………………………………………… 12
- 조사한 음료수 속 식품첨가물의 위해성 및 제언
※ 참고문헌 ………………………………………………………… 14
※ 부록
1. 수거한 음료수
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-서울시 남·여를 중심으로-“, 동국대학교 대학원 석사학위 논문
심연수(2001), “중년기 성인의 식습관과 영양 및 건강상태에 관한 연구“. 한양대학교 교육대학원 석사학위 논문
안창수(2000), “건강식품에 대한 도시지역주민의 의식조사연
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식품섭취상태에 대한 실태조사
24. T E. B. (1958) The Origins of Culture N. Y
부록-설문지
안녕하십니까?
한국방송통신대학교 가정학과에서 식품영양학을 전공하는 4학년
학생으로 논문 준비를 위하여 본 설문지를 작성하게 되었습니다.
본 설문지는
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(질문)
1. 자연과학대학 공통 질문
2. 생명과학부 - 물리천문학부
3. 지구환경과학부
4. 농업생명과학대학 공통 질문
5. 식물생산과학부
6. 응용생물화학부
7. 식품동물생명공학부
8. 조경지역시스템공학부
9. 농경제사회학부
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식품공학
7. 자기소개서예제- 무역회사
8. 자기소개서예제- 사서, 편집, 글쓰기, 서점관리, 경력
9. 자기소개서예제- 건설회사, 건축, 설계
10. 자기소개서예제- 건설현장기사, 관리감독
11. 자기소개서예제- 건설, 토목, 설비
12. 자기소개서예
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공학
예문79. 일반 연구직
예문80. 일반행정직
예문81. 일반행정직
예문82. 자동차 업종
예문83. 자동차 운전
예문84. 전산분야
예문85. 정보통신
예문86. 일반사무직
예문87. 일반사무직
예문88. 제약회사
예문89. 제품, 화학, 식품영업직
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공학, 시청각 매체 활용 수업도 수강하여 미래의 다양한 교육 환경에 유연하게 대처할 수 있는 기반을 다지겠습니다.
무엇보다 중요한 것은, 이 모든 학습과정에서 '사람을 위한 영양교육'이라는 중심을 놓치지 않는 것입니다. 단순한 식단 제
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조사를 철저히 하겠습니다. 유행에 민감하고 변화가 다양한 소비 트렌드를 이해하기 위해 뮤지컬, 영화 등 대중문화 전반에 관심을 가지며, 소셜미디어 활동을 통해 소비자와 직접 소통하는 영엽관리인이 될 것을 약속드립니다. I. 말조련
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한국 전통 음식 템플릿(자동완성형포함)
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