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보안 관리체제 운영에 필요한 자원의 배분
4) 모니터링 및 검증활동에 대한 승인
5) QA파트장, 공무파트장 및 생산관리담당 부재 시 업무를 대행할 수 있다.
1.1.3 QA파트장
1) 식품 보안 관리절차 및 필요한 선행요건 작성
2) 보안 절차의 개발,
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본문내용
외부 안전
1.시설 외부에 어떤 식품 보안 방법이 있는가?
예아니오비고
건물의 외부에서 허락되지 않은 사람의 출입을 통제하는가?(예 : 잠긴 담장, 정문, 출입문)
아침/저녁에 건물을 감시할 수 있도록 충분한 조명시설이 있는가?
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식품사기관련 사례 점검
1.1.5 생산관리담당
1) 생산 공정에 대한 감시활동과 개선조치
2) 제품 회수절차 유지
3) 원/부자재 구매업무
4) 원부재료 및 포장자재 반입, 보관 중 VACCP 프로그램에 대한 전반적인 관리
5) 완제품 취급, 보관, 출고
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식품의 위생 및 품질관리, 한국식품개발연구원 발행지, 2001
2) 정갑진, produce HACCP, 한국 표준화 컨설팅, 2001
3) Yasmine Motarjemi, Fritz Kaferstein, Food safety, Hazard Analysis and Critical Control Point and the increase in foodborne disease: a paradox, Food Control 10 (1000) p. 325~33
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식품유통공사, 2020
사진1 출처 : http://itempage3.auction.co.kr/DetailView.aspx?itemno=C342797171
Coconut Sugar: Chemical Analysis and Nutritional Profile; Health Impacts; Safety and Quality Control; Food Industry Applications, Paul B. Tchounwou, Int J Environ Res Public Health, 2023
당류 저감화에 대
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