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식품에 대한 주부의 인식과 사용실태에 관한 연구, 건국대학교 교육 대학원 석사학위 논문. 서론
본론
1, 식품첨가물의 정의
2, 식품첨가물의 사용목적에 따른 분류
3. 식품첨가물 중 식용타르색소의 정의
4, 식용타르색소의 ADI현황
5,
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식품의약품안전청(2004), 집단식중독 발생현황
ⅳ. 우건조 외, 우리나라 식중독 발생동향에 관한 고찰
ⅴ. 임선기·김상환 공역(2000), 화학 반응공학, 희중당
ⅵ. 홍기운 외 5인(2006), 식품위생학, 대왕사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 화학성식중독(화학적식
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식품위생학. 김승민, 오세욱, 이선영 지음. 출판문화원. 2021
여민경, 환경호르몬의 영향과 규제방안에 관한 연구, 한국형사정책연구원, 2002
신효선, 내분비계 장애물질(환경호르몬)의 이해, 프런티어 과학, 1999
로랑 슈발리에, 우리는 어떻게 화
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조사에 어려움이 많다. 교과서 제6장 화학적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.
(1) 유해물질의 특징 (10점)
(선정한 유해물질에 의한 중독 사례 혹은 연구결과가 있을 시 포함하여 설명)
(2)
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식품위생학. 수학사.
식품첨가물공전(http://www.foodsafetykorea.go.kr/foodcode/04_01.jsp)
백형희(2006), 식품과 식품첨가물의 기능. 한국식품공업학회지.
워킹맘연구소(2013). 요리 애로사항과 조미료 인식 설문조사.
김시경(2007). 어린이 가공식품의 당 함유
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