|
가공 저장 음식, MJ미디어, 2005
2. 김태정, 약이 되는 야생초, 서울 대원사, 1993
3. 사람을 살리는 마늘 치료법, 천지인 견강 연구회
4. 식품영양학사전, 한국식품영양학회 편
5. 전경원, 몸에 좋은 색깔 음식, 고려원북스, 2005
6. 정병남 외, 식물생
|
|
|
식품과 조리과학, 라이프사이언스
윤석권외, 2002, 식품과학, 수문사
김광수외, 2000, 식품화학, 학문사
오성훈외, 2002, 감미료 핸드북, 도서출판 효일
양창근외, 2001, 신규기능성 감미료 Xylo 올리고당의 연속 대량 생산 기술확립 및 제품개발, 과
|
|
|
식품에 대하여 의무 표시제(labelling)가 시행된다. 대상은 콩, 콩나물, 옥수수이며, 감자는 2002년 3월부터 시행된다. GMO가 3% 이상 섞여 있으면 수입업자 및 가공업자는 반드시 '유전자조작농산물(식품)'이라고 겉면에 표기를 해야된다. 비록 2001
|
|
|
식품위생정정문각 외(2002), 식품위생학
ⅴ. 책방향 세미나, 한국식품위생연구원
ⅵ. 최승태(1980), 신농약, 향문사
ⅶ. 홍기운 외(1999), 식품위생학, 대왕사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 수입농산물의 특징과 종류
1. 특징
1) 상품성이 우수하다
2) 가공원
|
|
|
식품 신유통정책의 방향과 과제. 농림부
농림부. 2005. 농산물표준출하 규격집
전창곤외. 1996. 신유통업태의 농산물 취급실태와 유통체계 변화. 한국농촌경제연구원.
서종혁. 1992. 유기농산물의 생산 및 유통 실태와 장기 발전 방향. 한국농촌
|
|
|
식품(된장, 김치)의 발암안정성, 항돌연변이 및 항암 가능성, 식품과학과 산업
송재철·박현정(2001), 최신식품가공학, 유림문화사
식품산업과 영양 2000년 8월(2000), 한국식품영양과학회
이지호(2003), 한국음식론, 광문각출판사
정동효·이한창
|
|
|
및 이행 등으로 화학성 식중독이 발생함
7) 식중독 출현에 영향을 미치는 요인
식중독 예보 지수 Food Poisoning Prediction Index
- 식품으로 인한 유해의 80~90%를 차지하고 있는 세균성 식중독은 식품의 취급과정에서 적절한 방지대책과 세심한 주의
|
|
|
및 기법
제 1장 기획의 과정
1. 목표의 설정
2. 상황분석
3. 기획의 전제 설정
4. 대안의 탐색적 평가
5. 최종안의 선택
제 2장 기획과정에서 윤리 문제
1. 윤리의 개념
2.기획과정에서 윤리 기준
3. 기획에서 과학과 윤리
4. 기획과정에서 윤
|
|
|
및 가공식품에 대한 소비는 생존 본능에 의해서 가속화 된다는 점에서 일회용품을 재활용품으로 생산해도 그 재활과정이 오래걸린다는 점에서 그들 생활에 여유적인 공간을 확보하며 삶을 지속할 수 있는 복지 서비스 제공을 통해서 그들이
|
|
|
식품 및 그 성분을 가지고 분말 · 액상 · 환 등의 형태로 제조 · 가공한 것을 무엇이라 하는가?
16. 미숙종자를 후숙(後熟)시켜 씨눈을 성장시키면서 씨껍질이 벌어지게 하는 처리를 무엇이라 하는가?
17. 잎이나 양분을 흡수할 수 있
|
|
메뉴펼치기
