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수 있다. ② 딜 피클은 오이에 딜 ·마늘 ·붉은고추 ·후춧가루를 뿌린 후, 끓인 소금물을 붓고 돌로 눌러 놓는다. 발효하면 그 물을 따라 걸러서 가라앉힌 후, 맑은 웃물을 오이 위에 다시 부어 절인다. 1. 염장법 2. 당장법 3. 산절임
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  • 등록일 2002.04.25
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식품 저장 방법 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 ⅰ. 식품의 저장의 목적 ⅱ. 식품저장의 필요성 ⅲ. 식품저장방법의 종류 1. 건조법 2. 냉장과 냉동 3. 저온유통체계(Cold Chain System) 4. 가열살균 5. 염장법 6. 당장법 7. 산장법 8. 훈연법 9. CA저장
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  • 등록일 2006.12.07
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식품에 적용한다. - 분무 건조법 분유 제조시에 주로 이용하는 방법으로 액체를 무상으로 분무하여 열풍으로 건조시키는 방법이다. 우유를 분무하면서 가열하면 증발면적이 커져서 건조가 쉽고, 속도가 발라진다. (3) 염장법 및 당장법 염장법
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  • 등록일 2016.08.25
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식품(음식)과 식품저장 1. 건조법 2. 냉장 및 냉동저장 3. 살균법(殺菌法, sterilization) 4. 훈증(燻蒸, fumigation) 5. 염장(鹽藏, salting) 6. 당장(糖藏) 7. 산저장(酸貯藏, pickling) 8. 훈연(燻煙, smoking) 9. CA 저장 및 가스 저장 10. 방부제 이용 저장법
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  • 등록일 2010.04.02
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법 (1) 염장법 - 염장법은 식품을 10%의 소금물에 절이는 방법(햄, 소시지, 어란, 젓갈 등에 이용) (2) 당장법 - 당장법은 식품을 50% 이상의 설탕에 졸이는 방법(잼, 젤리 등 제조에 이용) (3) 산저장법 - 산 저장법은 초산의 낮은 산도를 이용(
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  • 등록일 2013.02.07
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논문 24건

법적 책임까지도 보험사에 전가하고 있는 실정인데 은행자체는 예금금리는 인하하는 반면, 보험사에는 고금리 보장상품 제공을 강요함으로써 생보사 부실화 초래 은행의 저축성 예금 금리는 ‘04년 6월 3.38%로 인하한 반면, 방카슈랑스 상품
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  • 발행일 2007.12.11
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식품안전이 중시되는, 자국의 소비자 보호를 우선시 하는 정책으로의 전환이 필요하다. 이러한 시점에서, 소비자 보호를 위하여 개정된 제조물책임(PL)법에 의하여 식품부문의 안전성에 대한 새로운 시각과 인식이 요구된다. 1. PL의 개념 제조
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  • 발행일 2009.11.22
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  • 저자
식품미생물학, 유한문화사, 196(2004) 13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230~232, 237~240(1997) Ⅰ서론 1.젓갈의 역사 2.젓갈의 분류 및 종류 3.타문화권의 수산발효식품 Ⅱ본론 1.젓갈의 제조원리 및 제조법 2.젓갈의
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  • 발행일 2008.04.23
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  • 저자
법 및 피해자 보호법에 있는 것처럼 정책적 대안으로서 강력한 법적 통제가 이루어져야 할 것이며 또한 피해자에 대한 보호 및 생활적인 대책을 세워 주어야 한다. 뿐만 아니라 또한 그들에게 먼저 성에 올바른 인식을 하게끔 해주는 예방적
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  • 발행일 2007.11.08
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  • 저자
법 등 현재의 과세기준을 먼저 일원화하는 제도마련이 선결되어야 하리라고 본다. 그리고 당장 실거래가격에 따른 과표의 상승으로 인한 급격한 거래세(취득세 및 등록세)의 증가에 따른 조세저항 및 이에 따른 부동산시장의 위축을 방지하
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  • 발행일 2010.06.23
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취업자료 116건

식품영양학과-꼼꼼한 일처리 3.사회복지학과-긍정적인 미소 4. 신문방송학과-성실한 가치관 5.기계설계과-꼼곰함과 대인관계 6. 부동산학과, 긍정적인 미소 7. 보건학과 -노력하는 자세 8. 컴퓨터공학과- 리더쉽과 자신감 9. 산업디자
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  • 등록일 2008.01.10
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  • 직종구분 전문직
법에 대한 자신감을 얻을 수 있었습니다. 또한, 저는 위생 관리와 음식의 안전성에 대한 철저한 관리도 중요하게 생각합니다. 조리기구 관리와 음식 저장법에 대해 배운 지식을 바탕으로 식품 위생 관리와 관련된 법규를 철저히 준수하여 안
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  • 등록일 2025.03.30
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 서비스, 기타 특수직
법에 대한 자신감을 얻을 수 있었습니다. 또한, 저는 위생 관리와 음식의 안전성에 대한 철저한 관리도 중요하게 생각합니다. 조리기구 관리와 음식 저장법에 대해 배운 지식을 바탕으로 식품 위생 관리와 관련된 법규를 철저히 준수하여 안
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  • 등록일 2025.03.12
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  • 직종구분 서비스, 기타 특수직
들은 자신들의 주식보다 이색적인 한식을 체험해보고 싶었기 때문입니다. 그래서 저는 한식과 핫도그를 접목하여 양파 대신 볶음김치를 토핑으로 대체하고 불고기를 소시지 밑에 깔아 “김치 불고기 핫도그”를 만들었습니다. 양식과 한식
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  • 등록일 2021.01.18
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  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
꾸준한 연습이 필요할 것이다. 5) 기본적인 정보는 꼭 기재하라 지원하고자 하는 기업에서 제시한 양식이 있다면 그에 준해서 쓰면 되지만 그렇지 않은 자유형식의 경우 창의력을 돋보이거나 눈에 띄기 위해 너무 형식에 얽매이지 않는 자기
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  • 등록일 2011.03.22
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 전문직
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