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전문지식 2,141건

 1. 원리 2. 재료 및 기구 3. 제조 및 실험방법 4. 실험간 유의사항 5. 실험결과 6. 고찰 7. 참고문헌
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  • 등록일 2014.05.26
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잼의 제조에 있어서 매우 중요한 요소라고 생각된다. ◈ 관능검사 Table 7. 각 조별 관능검사 결과 1조 딸기잼 2조 딸기잼 3조 딸기잼 1조 향 미 2.86 3.57 4.43 맛 3.14 3.86 4.71 외관(색의 강도) 3 2.71 4.71 조직감 기호도 2.86 2.57 4.86 전체기호도 2.86 3.57 4.86
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  • 등록일 2014.06.05
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잼의 제조에 있어서 매우 중요한 요소라고 생각된다. ◈ 관능검사 Table 7. 각 조별 관능검사 결과 1조 딸기잼 2조 딸기잼 3조 딸기잼 1조 향 미 2.86 3.57 4.43 맛 3.14 3.86 4.71 외관(색의 강도) 3 2.71 4.71 조직감 기호도 2.86 2.57 4.86 전체기호도 2.86 3.57 4.86
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  • 등록일 2009.01.10
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식품의 보존 (5) 가압에 의한 부동영역 (6) 가압에 의한 반조리 3. 초고압 처리의 장점 4. 초고압처리를 이용한 식품 (1) 생식용 굴의 비브리오균 살균 (2) 육가공품 (3) 수산가공품 (4) 냉동 및 해동 제품 (5) 발효 제품 (6) 전분 (7) 잼
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(분유) Ⅵ. 가공식품(가공제품)의 피해 감소 방안 1. 두부 1) 고르기 2) 조리하기 3) 보관하기 2. 묵 3. 우유 및 요구르트 4. 버터 5. 잼 6. 간장 7. 컵라면 8. 라면 9. 비엔나소시지 10. 햄 11. 봉지카레 12. 유부 13. 어묵 참고문헌
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논문 3건

식품의 산업화가 많은 문제점을 가지고 있다. 현대인들은 소금이 건강에 좋지 않은 영향을 준다고 밝혀지고 있다. 재래식 장류제조에서 오랜 기간 동안 숙성 발효시키면서 소비해야 하므로 부패 미생물의 오염을 방지하여 저장을 용이하게
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  • 발행일 2009.02.26
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식품영양학회지, 29(4), 629~634(2000) 10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18~24(2000) 11.윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01,
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식품 소매기구와 소비자의 식품구매 및 취급패턴 변화, 유통체계 변화에 대한 식품취급 소매기구의 변화 등으로 도매시장의 취급품목 확대의 필요성이 증대되고 있다. 따라서 도매시장의 취급품목 확대는 관련 상품동 건설을 통하여 가공식
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취업자료 9건

어떤 일을 하는지 아는가? 천호식품 지원자 자기소개서 1.성장과정 “무엇이든 경험해보라.” 2.성격의 장단점 “도전정신” 3.지원동기 및 포부 “우리가 먹지 않는 것은 절대 권하지 않는다.” 4. 면접기출문제
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  • 등록일 2015.01.03
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저장조건 실험을 했습니다. 저는 식품분석과 기획을 담당했고, 상호 보완적인 협업을 통해 실제 유통 환경을 반영한 제품을 구현할 수 있었습니다. 6. 입사 후 연구 외에 도전해보고 싶은 업무가 있다면? 제품 마케팅 부서와 협업해 소비자 반
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  • 직종구분 일반사무직
식품이란? 식품 위생법에 식품이란 “모든 음식물을 말하며, 다만 의약품으로 섭취하는 것은 제외한다”고 나와 있습니다. 35. 가공식품이란? 농축수산물등을 인공적으로 처리하여 맛과 저장성을 높인 식품입니다. 36. 나의목표? 식약청의 비
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  • 등록일 2009.12.16
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  • 직종구분 기타
식품영양 지식을 쌓아왔습니다. 그리고 식품의 조리 및 저장 중의 특성변화를 파악하고 적절한 식품을 선택해 나갈 수 있는 최신 지식 및 정보를 취득하는데 빠른 발걸음을 해왔다고 자부할 수 있습니다. 이러한 식품영양 관련분야에 특화된
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  • 등록일 2018.02.21
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계속 저장할 수 있으며 데이터를 자유롭게 저장·삭제할 수 있다. 저장단위인 셀을 수직으로 배열해 좁은 면적에 많은 셀을 만들 수 있도록 돼 있어 대용량이 가능하다. 디지털카메라, 휴대용저장장치, 컴퓨터 등에 폭넓게 쓰인다. 
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  • 등록일 2019.07.14
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