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식품첨가물에는 다음과 같은 것이 포함된다.
(1) 농약
농약은 주로 과채류나 곡류의 성장 과정에서 병충해 방지와 생산량 증가를 위하여 사용되는 것이나, 이에 대한 잔류성분 역시 식품첨가물과 같이 위해성을 가지고 있다. 잔류 농약 기준
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식품을 태우고 남은 성분
▶ 체중의 4%
▶ 체내의 필요량에 따라
- 다량원소 : > 0.1 g/day : Ca, Cl, Mg, P, K, Na, S
- 미량원소 : < 0.1 g/day : Fe, Cu, Se, I, Mn, Co, Cr, F
［▶ 무기질의 기능］
▶ 경조직의 구성: 골격, 뼈, 치아 (Ca, P, Mg)
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식품의 경우 특별한 표시가 필요 없다는 입장
2) 일본
- 생명공학기술을 이용한 생산 분야는 농림수산성에서, 유전자재조합 식품의 안전성분야 는 후생성에서 관리
- 91년 후생성이 제정한 “재조합 DNA 기술 응용식품 및 식품첨가물의 제조지
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성분 외에도, 아이들은 난폭하게 만드는 산화방지제, 신경염
과 천식, 기관지염을 일으키는 표백제, 암이나, 기형 등의 신체 이상을 가져올 수 있는
각종 인공 합성 식품첨가물들이 섞여있는 점을 주목해야 합니다.
⑩유기농산물을 이용하는
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의 150-300이고 다른 감미료나 식염, 아미노산 등과 병용하면 그 감미도가 크게 상승한다.
(2) 사용법
① 맛의 질과 기능성 및 천연 이미지를 목적으로 유가공품, 백설탕 등에 사용
② 특히 저칼로리, 비부식성 등 건강의 이미지와 관계 있는 식품
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의해 대사과정을 거쳐 활동에 필요한 에너지원이나 생합성에 이용한다. 한편, 식품성분표에서 볼 수 있는 탄수화물은 당질(가용성 무질소물)과 섬유를 합쳐서 부른 것이다.
2. 단백질 [蛋白質, protein]
모든 생물의 몸을 구성하는 고분자 유기물
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분석
1.1 시장동향분석
1) 인구 구조 변화
2) 노인층 소비자의 특성과 소비 동향(전망)
3) 제도 및 정책동향
4) 기존 노인식품 시장
건강 기능성 식품 시장
1.2 경쟁사 및 경쟁제품 분석
2. 소비자분석
2.1 생활비(용돈)마련 방법
2.2
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분석
1.1 시장동향분석
1) 인구 구조 변화
2) 노인층 소비자의 특성과 소비 동향(전망)
3) 제도 및 정책동향
4) 기존 노인식품 시장
건강 기능성 식품 시장
1.2 경쟁사 및 경쟁제품 분석
2. 소비자분석
2.1 생활비(용돈)마련 방법
2.2
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의 초기 단계에서 중요한 생화학적 기능을 행한다.
-급원식품
시금치, 브로콜리, 토마토, 감자, 딸기, 오렌지 등 신선한 과일과 채소에 많이 함유
참고 사이트
http://www.vitamini.pe.kr/nutrients/w_vitamin.htm
http://www.spine114.co.kr/open2_2_5_3_2.html
http://nomber1
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Cholesterol이란?
★ Cholesterol의 역할
★Cholesterol의 종류 및 기능
★혈중 Cholesterol관련 기준과 연관된 질병
★혈중 Cholesterol 개선 관련 건강기능식품의 의의
★기능성 평가
★혈중 Cholesterol 개선 건강기능식품 기능성 원료
★참고문헌
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