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화학적 분석 - 유지류의 요오드가의 측정
1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론적 배경
4. 실험 재료
5. 실험 방법
6. 실험 결과
7. 고찰 및 결론
8. 참고문헌
유지의 화학적 분석 - 유지의 검화가 측정
1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론
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화학식 C6H8O7. 많은 식물의 씨나 과즙 속에 유리상태의 산으로 함유되어 있다.
구연이란 시트론 citron의 한자명이며, 시트론을 비롯하여 레몬이나 덜 익은 광귤 등
감귤류의 과일에 특히 많이 함유되어 있는 데에서 연유한다. 영어명인 citric
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효소 활성을 저해시켜 지방산의 유리를 감소시키거나 CPT 활성을 증가시켜 지방산 산화를 촉진시키며, 실제로 과체중 또는 비만 (체질량지수 27이상)인 성인을 대상으로 공액리놀레산의 효능을 비교한 결과 다수의 연구에서 체지방을 감소시
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화학 요법, 대한위암학회, 2005 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 위선암(위암)의 정의
Ⅲ. 위선암(위암)의 발생원인
1. 만성위염
2. 유전적 요인
3. 식이 요인
1) 발암물질 체내생성설
2) 불에 태운 음식물 또는 훈제식품
3) 짠 식품
4) 야채 및 과일, 비타민
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식품미생물학』 삼광출판사, 2000년 1월 10일 발행, 류근태 외역
『미생물학 제 5판』 라이프 사이언스, 2003년 1월 발행, 김경민 외역
『http://home.postech.ac.kr』
『最新食品微生物學』탐구당, 2000년 2월 25일, 하덕모 역
『대학미생물학』탐구당, 1999
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화학세계. 노화특집5. 활성산소와 노화현상. 한복기. 1998년38권8호
5. 강영곤. 항산화제(Antioxidants) 처방의 실제. 임상노인의학회지 2003;4(1):75-79.6. 전진숙, 정흥채, 김인성, 오병훈. 치매에서 산화스트레스의 혈액지표. 노인정신의학 2003;7(1):47-567.
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(1) 지구온난화
(2) 온실가스
2) 수질 오염의 원인
(1) 중금속
(2) 공업용 폐수
3) 토양 오염의 원인
(1) 농약 및 화학 비료
(2) 탄소격리
3. 농축산물 생산에 끼치는 영향
1) 대기 오염
2) 수질 오염
3) 토양 오염
Ⅲ. 결론
참고문헌
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식품 첨가물
보존료(방부제)
정균작용, 효소의 발효작용 억제
디히드로초산(DHA) : 치즈, 버터, 마가린
소르빈산 : 식육, 된장, 고추장, 젖산균음료, 야채, 과일절임
안식향산 나트륨 : 과실, 채소, 음료
피로피온산 나트륨 : 빵, 치즈, 생과자
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효소면역측정법과 화학발광면역측정법을 이용한 B형간염표면 항원 검사의 비교 (Comparison Study with Enzyme Immunoassay and Chemiluminescence Immunoassay for Hepatitis B Virus Surface Antigen Detection)
3. 논문; 메타분석을 이용한 B형 간염 항원 신속검사법의 통합민감
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효소의 유리를 억제
⑧ 정장 및 소화작용을 촉진
- 알리신이 위점막을 자극, 위액분비 촉진 및 대장정장작용
⑨ 해독작용
- 시스테인, 메티오닌 성분의 강력한 해독작용으로 간장을 강화시키며 알리인, 알리신, 치오에텔, 멜가프탄, 유화수소
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