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전문지식 8,403건

수분활성에서는 기질과 생성물이 이동할수 없다. ② 반응물로서 물의 공급이 어렵다 ③ 효소반응이 억제되거나 정지 1. 식품중의 수분 2. 식품 구성분의 성질 및 변화 3. 식품중의 색소 4. 식품중의 향미성분 5. 식품중의 천연독소
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  • 등록일 2003.11.18
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식품첨가물 1. 식품첨가물의 정의 2. 식품첨가물의 작용면에서 관찰 3. 식품첨가물의 안전성 및 독성시험 4. 식품첨가물의 기본적 사항 5. 식품첨가물의 사용허용량 결정 6. 식품첨가물의 지정 7. 식품첨가물의 종류와 분류
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  • 등록일 2008.09.29
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Na-Caseinate 분해물의 첨가에 의한 개선 4. 저장온도와 교반조건을 달리한 요구르트의 저장중 품질 변화 5. 저장중 요구르트의 향미성분이 품질에 미치는 영향 6. 철분을 첨가한 요구르트의 저장 중 품질변화 7. 결론 8. 참고문헌
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  • 등록일 2006.01.26
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식품분석, 도서출판 효일 김동훈(2006), 식품화학, 탐구당 농촌진흥청(2001), 식품성분표 제 6개정판 제 1편, 농촌생활연구소 송현규 외 5인, 식품분석법, 학문사 장현기·정동효, 식품분석, 형설출판사 조덕제 외, 식품분석 이론 및 실험, 지구문화
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  • 등록일 2010.04.14
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식품에서의 의의 P.2~ P.3 (2). 물의 성질 P.4 (3). 물의 특수 성질 P.4(4). 결합수와 자유수 P.5 ~ P.6 (5). 등온 흡습 및 등온 탈습 P.6 ~ P.7 3. 자유수
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  • 등록일 2009.03.22
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논문 42건

관리』, LG 애드 Ⅰ 서론 1 연구의 목적과 배경 2 연구의 방법 Ⅱ 관계문헌 연구 Ⅲ 이론적 배경 1 문화적 특성 2 시장적 특성 3 광고의 크리에이티브 전략 4 한 . 중의 잡지광고의 시장적 특성 Ⅳ 맺음말 참고 문헌
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  • 발행일 2008.10.23
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식품과 조리』, 효일문화사 허태련(2006), 『식품과학』, 유한문화사 조재선(1997), 『식품학』, 광일문화사 Ⅰ. 서론 1. 연구배경 및 목적 2. 연구범위 및 방법 Ⅱ. 본론 1. 발효식품의 개념 2. 장류 발효 식품의 역사와 유래 3. 콩
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  • 발행일 2009.02.26
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성분 4.전통 젓갈의 기능적 특징 4-1.ACE 전환효소 저해작용 4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity) 4-3.항산화 작용 4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT) 4-5.콜레스테롤 저해효과 5.젓갈류 식품의문제점 5-1.건강상의 문제 5
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  • 발행일 2008.04.23
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최재성, 분석화학기기분석, 동화출판, 2000, p387~392 2. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p63~63 3. 동아백과사전 4. 수질오염공정시험법(환경부) 5. 네이버 블로그 1. Abstract 2. Introduction 3. Materials & Method 4. Result & discussion 5. REFERENCE
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  • 발행일 2008.12.21
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및 연구동향 10 Ⅰ. Flavor 정의 10 Ⅱ. meat flavor의 연구동향 10 제 3장 실험재료 및 방법 11 제 1절 실험재료 11 Ⅰ. 시료 11 제 2절 실험방법 11 Ⅰ. 반응조건 설정 11 Ⅱ. Meat flavor의 제조 11 Ⅲ. Meat broth의 제조 12 Ⅳ. 성분분석 12
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  • 발행일 2011.04.02
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취업자료 152건

식품의 안전성과 품질에 관한 연구에 참여하며, 미생물학적 안전성, 영양학적 성분의 변화 및 보존 기술 등 다양한 분야를 ..(중략) 3. 입학 후의 연구계획 제 연구계획은 두 가지 주요 분야에 중점을 두고 있습니다. 첫째, 식품 미생물 안전성
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  • 등록일 2024.11.06
  • 파일종류 워드(doc)
  • 직종구분 기타
식품의 성분을 이용해 최대한의 효과를 끌어낼 수 있도록 대상층에 맞는 연구계획과 현재 알려지지는 않았지만 현재 두각화되고 있는 질병들에 도움이 될 수 있는 성분들을 새롭게 추출해내어 질병치료 및 예방에 이바지할 수 있는 전문가가
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  • 등록일 2014.06.24
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 산업, 과학, 기술직
성분이 발생하기 쉽다. * 오이와 무- 무 속에 있는 vit c 파괴됨 * 토마토와 설탕- 토마토의 vit b가 잘 흡수 안됨 * 라면과 콜라- 둘다 칼슘을 흡수하는 성질이 있어 칼슘결핍을 초래. 76. 알레르기 식품 (알레르기가 있는 사람에게 어떤 식품으로
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  • 등록일 2013.01.21
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  • 직종구분 기타
식품 알레르기에 대한 인식을 중심으로 연구를 진행하고자 합니다." 현재 식품 품질보증 업무를 하며 알레르기 유발 성분 표시의 한계점을 현장에서 자주 접하고 있습니다. 4. 졸업 후 진로계획 "학생과 사회에 긍정적인 변화를, 나의 첫걸음
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  • 등록일 2025.06.06
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 직종구분 기타
조직에서 본인은 어떤 구성원이었으며, 함께 문제를 성공적으로 해결한 경험이나 어려움을 극복한 상황에 대해 설명해주세요. 4. 역량기술서 경력사항과 보유기술에 대해 구체적으로 설명해주세요. 5. 면접 예상 질문 및 모범답안
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  • 등록일 2025.06.27
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 일반사무직
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