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17:(4) 289-294 (2004)
5. 오문헌. 황헤정. 최신식품재료학. 두남. pp. 96 (2004)
6. 한국대학 식품영향관련학과 교수협의회. 식품학. 운문당. pp. 100-101 (2002)
7. 이영자. 김소희. 김진숙. 한정아. 서해점. 임효정. 최수영. 클로렐라 및 스피루리나제품에 함유
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식품들의 산가와 과산화 물가
표1.식품마다의 개시되어있음.
4.56.11을 곱하는 이유
위와 같은 설명 분자량 g당 몰수 에 맞추기 위하여 곱하여줌
6. Reference
1. 이영근 ,식품분석법 , 형설출판사,1998
2. 남관석 , 최신식품화학실험, 신광출판사, 2000
3
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실험3- 설탕은 비화원성 당이지만 가수분해 하면 포도당과 과당의 혼합물이 되며 환원당이 존재해 펠링용액으로 반응하면 적갈색 침전이 생긴다.
4.참고문헌
김동훈 저, 식품화학, 탐구당,1991
김경삼 저, 기초 식품학, 지구문화사, 2007
http://www.
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1997), 「식품분석(이론과 실제)」, 신광출판사 P84~90
주현구(1991), 「식품분석법」, 유림문화사 P109~1110
고명수, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P184~191
실험보고서
- 조섬유 정량 -
(AOAC 법)
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
학번 :
이
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1991), 「식품분석법」, 유림문화사 P96~103
고명수, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P169~183
박동기(2003), 「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P106~111
실험보고서
- 우유 속 환원당의 정량 -
Bertrand 법
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
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1. 온도의 영향 7
2. pH의 영향 8
3. 수분의 영향 8
4. 산소의 영향 9
5. 당의 종류 9
6. 아미노산의 종류 10
제 2절 Flavor 정의 및 연구동향 10
Ⅰ. Flavor 정의 10
Ⅱ. meat flavor의 연구동향 10
제 3장 실험재료 및 방법 11
제 1절
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5. 세계의 발효식품 --------------------------------------44
Ⅱ. 발효실험 및 결과 --------------------------------------55
Ⅲ. 토론 및 결론 -----------------------------------------61
Ⅳ.참고 문헌 --------------------------------------------63
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1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
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실험
: 동물에 실험처치를 하고 그 결과로서 나타나는 동물의 생체반응을 관찰, 측정, 해석하는 것
*생물검정 - 약물, 화학물질, 생물학적 제제 등의 효력의 단위, 혹은 역가에 관해서 동물을 사용하여 정성, 정량적으로 검정하는 것
3) 실험동
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식품보다는 자연식품을 주로 먹는다.
30. 건강에 해롭다고 기름진 음식을 피한다.
31. 적절한 영양을 고려하여 음식을 조절한다.
32. 포장된 식품은 영양소 함유량 및 성분을 확인하고 구입한다.
33. 섬유질이 많은 음식을 먹는다. ( 곡류, 신선한
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식품산업 발전과 국민 건강 증진에 기여하는 연구자로 성장하는 것이 저의 궁극적인 목표라 하겠습니다. 1. 경력(대학생활 또는 직장활동 상황)
2. 지원동기 및 장래계획
3. 성격의 장단점 및 특기
4. 기 타 ( 특 기 사 항 )
5. 석사?박사 진
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당 과목을 통해 지원 직무를 잘 수행할 수 있는 이유(본인의 강점, 가치관, 관련 경험에 근거) (1,000자 이내)
식품화학실습과 실험을 통해서 식품의 화학 반응을 누구보다 잘 이해하고 있습니다. 식품미생물 실습을 하여 식품효소를 이해하고
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114
식물의 이해
148
인체생물학 및 실험
115
식물조직 배양학
149
일반미생물학
116
식물학
150
일반생물학 및 연습
117
식물형태발생학
151
일반생물학I/II
118
식물형태학
152
자원식물학
119
식품미생물학 및 실험
153
조류학
120
식품생화학
154
조직학
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성실함을 다하며 살아왔습니다.
고등학교 시절, 화학 실험 동아리에서 활동하며 과학과 공학에 흥미를 갖게 되었고, 작은 실험이지만 정확성과 끈기가 얼마나 중요한지를...(중략) 1.입사포부
2.성장과정 및 생활신조
3.학창생활
4.성격
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동원산업 조미식품연구 자기소개서
1. 성장배경
2. 지원동기
3. 주어진 일 중 가장 어려웠던 경험 극복을 위한 노력과 경험을 통한 영향
4. 지원한 직무에서 다른 지원자들과 차별화 되는 장점을 키워드로 작성 #지식 경험 성격
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