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실험을 통해 비누화 반응을 배웠고 비누 분자 구조에 대해, 그리고 용액에서 비누를 분리시키기 위해 염화나트륨 용액을 넣는 이유까지 알게 되었다. 1. 실험목표
2. 핵심개념
3. 실험 기구 및 시약
4. 주의 및 참고사항
5. 실험과정
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실험ㅇ s 이러한 성질을 사용하여 실험한다
첫 번째는 유지의 비누화 실험인데 이 실험은 다른 실험의 기본이 되는 비누용액을 만드는 것이다.
두 번째는 비누의 성질인데 위에서 만든 비누용액을 1~2ml씩 취하여 다른 실험을 하는것인데 증류
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실험」, 지구문화사 P114~118,
P339~343
이근보, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P281~290
실험보고서
- 요오드가 측정
& 비누화가 측정 -
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
학번 :
이름 :
제출일 : ◈ Abstract
◈ Introduction
◈ Materials & Met
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비누화반응이 일어나지 않으므로 주의해야 한다.
이번 실험의 오차의 원인은 열의 가함 정도가 불규칙했고, 열을 가하며 저어주는 시간이 더 길었으면 좀 더 점성이 생겼을 텐데 처음의 실수를 범한 탓에 실험시간에 쫓겨 허겁지겁 하고 말았
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여과를 통해 비누와 glycerol을 분리한다.
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가온하여 성형기에 넣어 굳힌다.
5. 실험 결과
glycerol을 분리한 후 노란색의 비누가 합성 1. 실험목적
2. 실험 원리
3. 실험기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 고찰
7. 참고 문헌
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