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와인
●이니스킬린, 골드 비달 아이스와인 오크 에이지드
[Inniskillin, Gold Vidal Icewine Oak Aged]
종류 : 화이트와인
당도 : 스위트와인
용도 : 디저트와인
생산국 : 캐나다
생산지 : Ontario
제조사 : 이니스킬린
빈티지 : 2008
품종 : Vidal
용량 : 375ml
알코
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아이스 와인 으로 알려진 복합적이고 맛있는 와인으로 탄생한다.
Icewine은 대개 12월과 1월 사이에 온도가 -8～-10℃ 정도로 떨어졌을 때 포도 송이채 수확하지 않고 적당하게 언 포도 알갱이만 골라서 손으로 직접 수확하여 만든다. 캐나다 온타
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와인도 적당한 온도와 장소를 제공하면, 너무나 좋은 작품이 탄생한다. 물론 이것 뿐만아니라 만드는 과정에서의 노력, 품질판정등의 여러 노력이 필요하다.
12.참고문헌
와인에 담긴 과학 -강호정
Wine & Alcobolic Beverage 150~151p - 윤용보
와인바
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와인에다 오스트리아 유명화가인 군더 에드링거가 그린 모차르트 그림을 라벨로 사용해 출시 하였다. 모차르트 시리즈 와인은 그에게 경의를 표하기 위해 오스트리아에서 열리는 많은 모차르트 관련 콘서트와 행사에 사용되었고 아이스와인
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얹고, 치즈와 감자튀김이 섞여있는 부분에 그레이
비 소스를 부으면 완성된다. 오늘날 푸틴은 캐나다의 몇몇
최고급 레스토랑에서 맛볼 수 있다.
7) 아이스 와인 : 늦가을에서 초겨울 사이 나이아가라 근처
에서 재배하는 포도를 덩굴에서 얼
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)
5. 열매안착 (Fruit set/북반구의 6~7월,남반구의 12~1월)
6. 포도송이의 성숙 (북반구의 8월,남반구의 1월)
7. 포도수확(북반구의 8~10월,남반구의 2~3월)
8. 위대한 썩음을 함유한 포도송이의 수확
9. 아이스 바인(북반구의 12~1월, 남반구의 5~6월)
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