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패밀리 레스토랑이라는 차별화 되는 시장을 개척했다.
(2) 높은 질과 캐주얼한 분위기
서구 음식 시장은 크게 최고급 레스토랑과 패스트푸드, 두 부분으로 생각해 볼 수 있다. 호텔, 레스토랑 등 최고급 레스토랑은 최고의 맛과 분위기, 서비
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아이스크림은 유산큔 덩어리라 저지방이고 비만 걱정을 덜 수 있다는 웰빙 컨셉에도 잘 맞았다. 1호점을 개설한지 1년 반 만에 90여개 점포가 성업 중이고 매장당 하루 평균 매출이 다른 아이스크림 전문점을 앞서고 있다.
기존 시장에서 경쟁
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About Café SOBAHN
비빔밥을 현대적으로 재해석한
모던 카페테리아 레스토랑
(Modern Cafeteria Restaurant)
2005.
광화문점 OPEN
2006.
서울대점 OPEN 카페소반 소개
현지분석
성공 사례 분석
SWOT 분석
현지전략
결론
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전문점으로 거듭나는 것이다.
폴 바셋의 브랜드 시그니처 이미지가 왕관이다. 왕관 위에 폴 바셋이라고 멋스럽게 적혀있는 로고이다. 커피 중의 으뜸을 나타내고 세계적인 바리스타 폴 바셋 그 자체를 나타내는 것이다.
폴 바셋이 향후 대한
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아이스크림을 먹으며 쉴 수 있는 공간으로 만들고, 아파트 단지나 유동인구가 적은 동네상권에 위치한 매장규모를 더욱 줄이고 테이크아웃 전문매장으로 만들어 카페형 매장의 비용을 상쇄시킬 수 있도록 하는 것이 좋다고 생각한다. 테이블
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레스토랑 업체들은 다른 패밀리 레스토랑과는 다르게 자체적으로 홈페이지를 구축하지 않고 있는 실정이다. 모든 호텔 레스토랑들이 호텔 홈페이지 안에 간략한 정보만을 제공하고 있다. 세계적으로 인터넷의 이용자수는 급속도로 증가하고
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전문점은 인스턴트 재료나 향료를 절대로 사용하지 않는 게 중요하다. 생과일만을 이용하되 단맛은 설탕 대신에 사과와 배를 갈아 맛을 내는 식으로 해서 자연의 맛 그대로를 살리는 게 중요하다.
또한 과일 자체의 맛도 싱싱하고 향기로워
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패밀리 레스토랑의 고객 가치 창출
① 생활의 편의성 : 패밀리 레스토랑에서는 고객의 편의를 위해서 valet parking을 실시하고 있고, 지불 방법을 간단하고 쉽게 하기 위해서 테이블에서 손님의 계산을 편하게 도와주는 테이블 계산을 실시하고
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아이스크림 전문점 14.8% 증가
과자류 판매점 62% 증가 (2011년 기준)
<베트남 5대 도시의 주요 소규모 유통망 현황>
유통망 형태
재래식 식품점
아이스크림 전문점
현대식 매장
(중소형 규모)
2009
89,584
3,196
537
2010
91,515
3,603
642
2011
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패밀리 레스토랑의 영역에 진입하려고 노력했다. 파스타를 기존메뉴에 추가하고 다른 사이드 메뉴들을 개발하는데 집중했다. 하지만 피자헛이 피자업체 라는 인식이 너무나도 깊은 소비자들에게 피자헛의 새로운 변신을 어필하는 방법으로
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