|
종류의 드링크 제품이 출시되고 있고, 방부제, 벤젠, 유사품 출시 등 드링크 시장에서 자신의 위치를 유지하는 것이 어려워지고 있다. 이에 따라 동아제약 박카스는 40년간 고수해온 이미지와 1위 자리 유지를 위해 지속적인 노력을 해야 할 것
|
|
|
나트륨, 젤라틴, 카제인 등
(4) 유화제 (계면활성제): 서로 혼합되지 않는 2종류의 액체를 유화시키기 위해 첨가. 그리세린지방산 에스테르 (노화방지제, 소포제로 이용), 대두 인지질, 폴리소르베이트 20
(5) 용제 ; 각종 첨가물을 용해하여 식품
|
|
|
식품 제조업체에서 7월 29~30일에 사이에 출하된 살짝 절인 배추가 원인
-삿포로시 보건소는 원료가 충분히 멸균되지 않았다고 추측
-가볍게 절인 채소는 제조 공정에서 세균을 사멸시키는 가열이나 발효 과정이 없기 때문에 한 종류 이상의 피
|
|
|
식품 첨가물 일일 권장량이 있다. 일일 섭취 허용량의 법적 기준은 무조건 맹신해서는 안 된다. 이는 동시다발 결과를 고려하지 않기 때문인데, 여기서 동시다발 결과는 우리가 하루에 접하는 환경호르몬의 종류가 매우 다양하기에 벌어지는
|
|
|
식품을 선정하고 다음에 해당하는 사항을 항목별로 기술하시오.
1. 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 기술
2. 영양성분표시사항 기술
3. 부착된 정부인증마크 기술 및 그에 대한 설명
4. 상품의 원재료 특성과 사용된 식품첨가물 종류
5
|
|
|
식품 과연 먹을 만 한가 - 최 열 - (주)우리교육
·건강을 위협하는 가공식품 - 이 상 열 - 월간말
·우리나라 가공식품의 칼슘강화 현황에 관한 조사 연구
- 서울시 보건환경연구원 첨가물 검사팀, 단국대학교 식품영양학과 -
·시중 유통 가공식
|
|
|
식품화학, 광문각, p.245-248
ⅱ. 김동연 외 5명, 농산가공학, 영지문화사, p.61-64
ⅲ. 김영수 외 1명(1994), 식품학개론, 수학사, p27
ⅳ. 송재철·박현경(1998), 최신 식품가공 저장학, 효일문화사, p.171-187
ⅴ. 이효지, 한국의 전통 민속주, 한양대학교 출
|
|
|
식품 제조업체에서 7월 29~30일에 사이에 출하된 살짝 절인 배추가 원인
-삿포로시 보건소는 원료가 충분히 멸균되지 않았다고 추측
-가볍게 절인 채소는 제조 공정에서 세균을 사멸시키는 가열이나 발효 과정이 없기 때문에 한 종류 이상의 피
|
|
|
식품첨가물의 종류를 기술하시오.
5) 이 상품을 구입한 구입처(시장 종류)에 관해 설명하시오.
Ⅰ. 도매시장과 소매시장
1. 시장의 개념과 종류
2. 도매시장과 소매시장
1) 도매시장의 개념
(1) 도매시장의 정의
|
|
|
식품과 경구감염병
(2) 주된 경구감염병
(3) 식품과 기생충감염
5. 식품위생과 환경오염
(1) 개념
(2) 종류
6. 각종 식품 첨가물
(1) 방부제와 보존료
(2) 산화방지제
(3) 착색료
(4) 착향로, 감미료
(5) 식품첨가물의 가치
(6) 식품첨가물
|
|
메뉴펼치기
