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목적
탄수화물, 항생제 등의 다양한 천연물들은 알데히드기를 포함하는 분자로 구성되며, 이를 알데히드기를 가지는 화합물들은 그 반응이 다양하여 유기화학에서도 중요한 위치를 차지하고 있다. 알데히드는 쉽게 유기산으로 산화되고 따
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알데히드기(-CHO)가 있는데 이것이 5번 탄소의 수산기와 반응하여 포도당의 고리형을 이룬다. 베네딕트 반응을 할 때는 바로 이부분이 절단되는 +
것이다. 즉, 절단된 부분에 알데히드기가 나타나면 이 부분은 다른 물질을 환원시킬 수 있기 때
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알데히드기(-CHO), 카르복시기(-COOH), 케톤기(-CO-), 아세트결합(-O-), 에스테르결합(-COO-) 이렇게 6가지가 있다.
단당류는 단당 맨 끝 탄소와 산소를 이중 결합하여 알데히드기 형성하거나, 산소와 이중결합을 이루어 케톤기 형성하기도 한다.
케토
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알데히드기(-CHO)가 존재하지 않 기 때문에 베네딕트 용액에서 반응을 보이지 않아 색의 변화가 나타나지 않았다.
비환원당은 베네딕트용액속의 Cu2+를 환원시킬 수 없기 때문에 반응이 일어나지 않는다.
tube를 제대로 흔들지 않고 가열하여
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알데히드기가 나타나는 당을 말한다. 즉, [알데히드기]가 환원말단으로서 환원제로 작용할 수 있는 것이다.
따라서, glucose, lactose, fructose 등은 이런 환원말단이 나타나기 때문에 베네딕트 반응이 일어나지만, sucrose, 증류수 등은 환원말단이
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