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biphenyls) 나. Dioxin 4. 발암성과 변이원성 가. 발암의기구 나. 식품과 암 다. 음식물중의 발암성 물질 라. 조리가공중에 생성되는 유해성분 5. 식품중의 항암물질 가. 발암물질의 생성을 억제하는 물질 나. Initiation을 억제시
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식품 10. 식품성분에 의한 항암기작  1. 발암기작: 화학물질, 바이러스, 방사선  2. 암 이란?  3. 암의 원인?  4. 암세포의 특성  5. 식품관련 성분과 발암억제 11. 식염과 질병  1. 고혈압과 식염  2. 동맥경화와 식염  3. 혈전의
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성분이 어우러져 영양의 균형을 이룬 훌륭한 스태미너식이다. 또한 특유의 누린내 때문에 닭고기를 싫어하는 사람이 많은데, 인삼은 냄새를 없애는 데도 효과도 좋아 맛에서도 잘 어울리는 식품이라 할 수 있다. 게다가 인삼의 쌉쌀한 맛이
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암세포 파괴 6. 발암식품과 발암요인 - 암도 환경과 음식의 선택과 조절로써 어느 정도 예방 - 음식물의 영양소는 암을 유발, 촉진하거나 억제하는 작용 - 암의 발병원인은 정상세포의 재생산 조절기능이 상실 무한정 증식 : 유전적, 환경적 요
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암발생을 억제해준다고 한다(平山雄, 일본예방암학연구소). 지방은 유방암과 관련이 있고 식이섬유소 및 과일과채소의 섭취는 유방암억제를 하는 것으로 나타났다(Miller et al, 1983). 일반적으로 식품은 각 영양성분에 중점을 두어 5군식품으로
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논문 1건

성분 4.전통 젓갈의 기능적 특징 4-1.ACE 전환효소 저해작용 4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity) 4-3.항산화 작용 4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT) 4-5.콜레스테롤 저해효과 5.젓갈류 식품의문제점 5-1.건강상의 문제 5
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  • 발행일 2008.04.23
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