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식품은 점탄성 성질을 가지고 있다.
7) 접착성
식품의 표면과 접촉하는 다른 물질(형, 이, 입천장 등)의 표면 간 일력을 초과하는데 필요한 일로 정의 한다. 다른 종류의 두 물질이 접촉하였을 때 서로 붙는 현상으로 액체와 고체의 경우는 젖
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조리과학 실험 보고서
1. 주제 계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량
2. 재료 및
기구 실험1 재료 수돗물
기구 계량스푼, 식탁용 스푼, (영국식) 계량 컵, 국자, 종이컵
공통 : 전자저울, 비커, 매스실
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식품
전자레인지용 식품류
a. 전자레인지의 가열되는 식품은 수분이 많은 액체류, 그 다음 채소류, 과일류가 가장 빠르고 건조식품, 고단백식품, 고체상식품 등은 느린 것을 볼 수 있다.
b. 마이크로파 조사에 의한 건조가 이용되고 있다.
c.
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고체 식품을 삼킬 수 있을 때까지 씹는데 드는 에너지를 말하며, 관능적 평가는 시료를 일정한 힘과 속도로 삼킬 수 있을 때까지 씹는 데 드는 시간으로 측정한다. 또, 검성은 반고체 식품을 삼킬 수 있을 때까지 부수는데 드는 힘을 말하며,
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액체가 단위의 힘에 의하여 유동되는 정도이다.
이차적 변수에서 취약성이란 물질을 파쇄하는데 필요한 힘으로 견고성과 응집성에 관계되며 첫 번째 peak의 굴곡이 높이에 해당한다. 저작성이란 고체식품을 삼킬 수 있는 상태까지 씹는데 필
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최재성, 분석화학기기분석, 동화출판, 2000, p387~392
2. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p63~63
3. 동아백과사전
4. 수질오염공정시험법(환경부)
5. 네이버 블로그 1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result & discussion
5. REFERENCE
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목적
물에 녹지 않는 Chitosan nanopowder를 음료와 화장품, 식품보존제 등으로
사용하기 위해서는 chitosan nanopowder를 수용액 중에 가라앉지 않게 하
는 방법 즉, Colloid화하는 공정이 필요함.
고체입자를 colloids화 하기 위한 기작.
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식품을 피하도록 한다. → 짠 음식이나 딱딱한 음식은 통증을 유발 시킬 수 있다.
휴식 할 수 있는 환경을 제공한다.
필요시 진통제 시럽을 경구투여 하게 한다.
간호수행
① 수술후 첫째날과 8일 후 통증척도로 통증의 정도를 사정하였다.
②
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식품첨가물
식품첨가물 용도
D-1
검은콩혼합추출액99.9%(고형분0.17%)비타민c, 탄산수소나트륨, 솔루본\"(대두배아추출물, 시클로덱스트린),유화제, 효소처리스테비아
비타민C
산화방지제
탄산수소나트륨
산도조절제
솔루본
유화제
효소처리스
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식품학』, 도서출판 효일
김우정(2006), 『콩건강과 이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문화』, 신광출판사
조미자,이순옥,김상순(1998), 『한국 전통식품과 조리』, 효일
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고려자연식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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고려자연식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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고려자연식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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고려자연식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)청양식품에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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고체화학
38
식품생화학(I,II)
72
화학정보학
5
공업화학
39
식품화학(및 영양)
73
환경화학
6
공학기초화학
40
양자화학
74
물리생화학
7
과학교육론
41
열역학
75
암생화학
8
과학교재연구 및 지도법
42
유기(약/합성)화학
76
의약화학
9
과학논리 및
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식품보존료 전 과정 연구진행 25건, 시, 군, 각 사업장 의뢰서 및 연구보고서 작성 업무 25건 가스크로마토그래피 및 액체크로마토그래피 장비 분석 활용 업무를 담당했습니다. 이러한 업무에 성과가 있었던 비결은 철저하고 신속한 분석을 위
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식품동물생명공학부
8. 조경지역시스템공학부
9. 농경제사회학부
Ⅲ. 공과대학
1. 공과대학 공통 질문
2. 재료공학부
3. 건설환경공학부
4. 화학생물공학부
5. 건축학과
6. 산업공학과
7. 조선해양공학과
8. 원자핵공학과
9. 컴퓨
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을 위한 봉사활동에 참여했습니다. 그곳에서 가르치는 과정에서 어린이들과 가까운 관계를 형성하고, 그들의 꿈과 희망을 나눌 수 있었습니다. 또한, 지역 사회와 긴밀한 협력을 통해 문화적 이해와 공동체의 중요성을 깊이 이해했습니다.
이
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식품에 관심이 많았던 저는 몇 가지 기능성 장류 아이템을 생각해 본 적이 있습니다. 단순한 고추장이 아닌 맛과 기능성이 추가된 신 발효 고추장이 한 예입니다. 샘표식품의 전통 장류 제조 기술과 다양한 기능성 소재를 접목시킨 현대 장류
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