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추출물으 용매 분획한 결과 물분획물에서 생육억제효과가 가장 크게 나타났고, 그 다음으로는 에틸아세테이트 분획물, 에테르 분획물의 순으로 항균활성이 높았으며, 핵산 분획물에서는 항균활성을 보이지 않았다. 각 분획물의 항균활성은
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에테르 추출물의 농도별에 따른 inhibitory zone의 직경을 측정한 결과 추출물 모두 Leumesenteroides보다 Lac plantarum에 대하여 더 큰 항균성을 보였으며 그중에서도 WEPN이 가장 컸다. WEPN을 김치에 첨가하여 숙성시키면서 균수를 조사한 결과 Leu mesentero
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S _{1}
과 용매
S _{2}
에 대한 개별적인 용해도의 비로 나타낼 수 있다.
K`= {용매S _{1} 속의`A농도} over {용매`S _{2} `속의`A농도}
고- 액 추출
특정물질을 고체로부터 추출할 경우에는 용매제와의 접촉면적을 최대한 크게 하기 위한 방법으로 시료를
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에테르를 유거하고 건조하여 추출물의 중량을 칭량하여 조지방의 함량을 구한다.
7. 참고문헌
http://blog.naver.com/hestia357?Redirect=Log&logNo=37672308
http://blog.naver.com/sol2479?Redirect=Log&logNo=40155347731
8. 사진자료 1. 실험제목
2. 실험목적
3. 실험원
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추출물, 자몽종자추출물
식품첨가물명
젖산나트륨
식품첨가물영문명
Sodium Lactate
이명
젖산나트륨액
화학식
C3H5NaO3
구조식
분자량
112.06
성상
무색징명의 시럽상 액체로서 냄새가 없거나 약간 특이한 냄새가 있다
특징
염류 식품제조용 첨가물
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