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깨끗이 씻어 불려 준비한다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 쌀과 썰어 둔 연근을 볶다가 물을 붓고 끓여 쌀이 퍼지면 갈아 논 연근을 넣고 끓여 소금으로 간을 맞춘다. 1.연근의 유래 및 특징
2.연근의영양성분
3. 저장,관리방법 및 선택법
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연근에 설탕, 소금, 물을 넣고 서서히 졸이면서 위의 거품은 걷어 낸다.
④시럽이 1/3정도 남았을 때 꿀을 넣어 윤기가 나도록 조린다.
⑤서로 붙지 않게 놓아 식힌다.
9.식단모음
♠대한영양사회, 국민영양, 최선정 (구분
1일
2일
음식명
재료 및
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연근슬라이스를 보기 좋게 담은 후 소스를 뿌린다.
8. 고명으로 모듬견과류를 뿌려서 완성한다.
(3) 터널 달걀샌드위치
3주차 프로그램
교육목적
1끼 식사대용이나 농촌지역에서 부족한 영양소인 칼슘보충을 위한 식단으로 구성
조리 실습명
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속 마의 이용
(1) 계절별 보관방법
(2) 일반적 보관방법
(3) 임진왜란을 승리로 이끈 음식 ‘마’
(4) 산 속의 장어, 마!
(5) 옛 서민들의 양식, 마!
마를 이용한 요리
(1) 마 영양솥밥
(2) 마 죽
(3) 마 샐러드
(4) 마 연근 튀김
참고문헌
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속 마의 이용
(1) 계절별 보관방법
(2) 일반적 보관방법
(3) 임진왜란을 승리로 이끈 음식 ‘마’
(4) 산 속의 장어, 마!
(5) 옛 서민들의 양식, 마!
마를 이용한 요리
(1) 마 영양솥밥
(2) 마 죽
(3) 마 샐러드
(4) 마 연근 튀김
참고문헌
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