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연회의 종류와 분류
연회분류
기능별
장소별
시간별
요리별
시장별
식사별(Breakfast,Luncheon,Dinner,)
목적별(Theme Party,Event Party)
호텔내 연회
호텔외 연회
가든파티
Take out
Breakfast(06:00-10:00), Brunch(10:00-12:00), Lunch(12:00-15:00), Dinner(18:00-22:00), Supper(22:00-2
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On-Premise Catering
호텔 연회의 분류와 종류
Hotel & Wedding & Parties & Meeting & Convention
1. 호텔 컨벤션 연회의 종류
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(1)호텔 컨벤션 연회의 종류: 정부회의, 국제회의, 기업회의, 협회회의, 민
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연회석상에서는 음료는 테이블 위에 원하는 음료의 종류와 수량을 미리 올려 놓은 레이블 서비스(table service)와 연회장에 바(Bar)를 설치하여 고객이 직접 원하는 음료를 주문하여 제공하는 바 서비스(Bar service)가 있다. 전자의 경우는 주로 정
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연회사업
I. 특성
II. 연회행사의 종류
1. 파티형 연회
2. 회의형 연회
3. 이벤트형 연회
III. 연회의 상품
1. 식음료상품
2. 장소 및 시설상품
3. 옵션상품
IV. 연회서비스 요령
1. 회의행사
2. 식음료 제공행사
V. 출장연회
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연회 바(Bar) 서비스
연회 바는 레스토랑 바와는 달리 연회의 종류와 성격에 따라 영업시간이 일정하게 정해져 있지 않고 서비스 형태와 방법도 다르다. 칵테일 리셉션의 경우에는 식사시간 전 30분~1시간 사이에 이루어지기 때문에 신속하고
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