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전문지식 4건

 Ⅰ. 열랑소와 조절소 ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ 󰊱 열량소 ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­
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식품의 영양성분이 저장, 가공 및 조리 중에 일어나는 화학적 변화를 연구하는 학문 탄수화물 열량소 지 질 단백질 조절소 무기질 비타민 식품성분분석을 기본으로 저장, 가공, 조리 중에 일어나는
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열량소를 너무 많이 섭취하면 남은 열량이 체내에 쌓여 비만의 원인이 된다. ▷간경염, 동맥 경화 ㉡ 무기질이나 지용성 비타민을 과다 섭취하면 과잉증이 나타나므로 ▷권장량 이상의 과다 섭취를 피하고 적당한 운동을 하여 섭취한 열량
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  • 등록일 2010.05.20
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열량소: 에너지원으로 이용되는 영양소 탄수화물, 지방, 단백질 구성소: 근육, 골격, 효소, 호르몬 등을 구성하는 영양소 ▷단백질, 무기질, 물 조절소: 인체의 생리 작용을 조절하며 대사를 원활하게 하는 영양소 ▷무기질,비타민, 물(수분)&
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  • 등록일 2002.10.07
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