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고 있으므로 평형염류용액(平衡鹽類溶液)이라고도 한다. 출혈이 많을 때는 혈관 속에 주입하여 일시적으로 혈액의 대용역활을 시키기도 한다. 바닷물의 염류 조성이 혈청의 성분과 비슷하므로, 바닷물을 5배로 증류수로 묽게 타면 양서류의
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용액이므로 대용액이라고 한다. 바닷물의 염류조성이 혈청의 성분과 비슷하므로 바닷물을 5배로 증류수에 묽게 타면 양서류의 염류용액으로 이용할 수가 있다. 또 담수산 동물이나 그 알을 사육하기 위하여 표준이 되는 담수로는 염류 용액
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wozyme
- Albuminoid ; 물, 묽은 염류용액, 묽은 산 및 묽은 알칼리 용액에 녹지 않고
소화되지 않는다.
collagen, keratin, elastin
- Histone ; 물, 묽은 염류용액, 묽은 산에 녹으며, 열에 의하여 응고되지 않는
염기성 단백질, nucleohistone과 hemoglobin을 구성하
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염류용액에서는 염이온의 존재에 의해서 단백질의 용해도가 증가하지만 진한 염류용액에서는 반대로 용해도가 감소하고 단백질은 침전한다. 진한 염류용액으로는 황산암모늄, 황산마그네슘, 식염의 포화용액 등이 사용된다. 여기선 황산암
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염류용액에 수용성인 globulin이 대부분이어서, prolamin과 glutelin이 주요 단백질인 곡류와 차이가 있다. 수용성 단백질의 90% 정도가 PH 4-5에서 등전점을 갖고 있으며 이 단백질을 보통 glycinin이라 부르고 있다.
콩단백질의 분리는 여러방법이 있으
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