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와인은 그에게 경의를 표하기 위해 오스트리아에서 열리는 많은 모차르트 관련 콘서트와 행사에 사용되었고 아이스와인을 제외한 오스트리아 와인이 많이 수입되지 않은 국내에서 오스트리아 고유품종을 사용한 새로운 와인을 접해 볼 수
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와인 레이블의 경우에는 달리
품종표시가 없어도 네비올로가 사용되었음을 유추할 수 있다.
여섯째, 사용된 포도의 숙성도에 의한 구분. 모든 와인 레이블에 표시된
경우는 아니지만, 독일과 오스트리아의 레이블에서는 포도의 숙성정도와
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와인의 주원료이다. 특히 뛰어난 부르고뉴 샤브리의 화이트 와인과 샴페인의 주품종으로서 그 명성이 높다. 추위에 잘 견디고 일찍 익으며 생산량도 풍부하다, 포도주 양조도 수월한 편이다. 캘리포니아, 오스트리아, 이태리 등지에서도 많이
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와인이며 야회 피크닉에도 훌룡하고 집에서 가볍게 먹기도 좋다.
실험정신의 사례를 하나 더 들어 보자. 이번에는 이태리 포도 품종을 부르고뉴 또는 보르도의 대표적 품종과 블랜딩하는 방식이다.
부샤드 핀레이슨(Bouchard Finlayson)에서 2002년
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와인품종을 생산하는 토양까지 다양한 특성을 갖고 있는 이곳의 토양은 생기 있는 과일맛과 잘 결합된 매운 맛의 와인을 생산한다.
● 주요품종 : 리슬링, 뮬러 뚜르가우, 실바너
(9) Hessische Bergstrasse (헤시제 베르그 스트라제)
푸랑크 푸르트
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