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와인의 경우에는 이보다 더 높아지게 된다. 와인
Ⅰ. 무엇을 와인이라 부르는가?
Ⅱ. 와인의 역사
Ⅲ. 와인의 특성 및 제조과정
1) 특성
2) 와인의 제조과정
Ⅳ. 와인의 분류
1) 색에 의한 분류
(1) 적포도주
(2) 백포도주
(3) 핑크
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와인이라고 해도 과언이 아니다. 이 가운데 캘리포니아 와인의 메카로 불리는 곳은 나파(Napa)와 소노마(Sonoma)이다. 이 와인의 가장 큰 특징은 품종 와인을 생산한다는 점이다.
5) 스페인 와인(Spanish Wine)
세계에서 포도밭 면적이 가장 넓은 나라
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와인은 일반 포도주(Generic Wine)와 특성 포도주(Varietal Wine)로 분류된다. 여러 포도 품종을 조화 있게 혼합하여 만든 일반 와인을 일반 포도주라고 하고, 동일 포도 품종을 75% 이상 사용하여 그 포도 품종의 독특함과 특이함을 그대로 살린 최고
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와인 제조과정과 알코올 함량 등 다각적인 검사를 실시하여 4등급으로 분류한다.
이 법은 프랑스 정부가 1935년에 시행하였으나 포도원에서 실시하기 시작한 것은 1936년부터이다.
1) A.C.법의 4등급 분류
(1) Vins de Table(Table Wine)(벵 드 따블)
생산
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와인은 신의 선물” 이라는 표현대로 크 게 6개 지방으로 나뉘어 각지방의 조건에 맞게 서로 다른 특성 있는 와인을 생산, 관리함 Ⅰ. 와인천국 프랑스
1. 와인의 중요성
2. 프랑스 와인의 역사
3. 프랑스 와인의 특징
4. 프랑스 와인이
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