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포도당, 올리고당, 물엿 등)에는 GMO 표시 라벨을 붙일 필요가 없다. 특히 문제가 되는 건 식용유의 경우. 지금 팔고 있는 식용유의 원료가 되는 콩은 100% GMO는 아니라고 할지라도, 원료 콩에 GMO 콩이 어느 정도 섞여 있는 상태. 자신이 고른 상품
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포도당, 올리고당 등에 의한 단맛의 조화속에 적당한 알코올과 아미노산에 의한 쓴맛과 구수한 맛이 어우러져 있는 아주 독특한 주질을 나타내고 있음.
• - 전통주 복원 프로젝트?
• “우리술을 살리는 것이 우리 문화를 살리는 길
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설탕이나 설탕유사성분(포도당, 과당, 맥아당, 유당)이 들어있다. 설탕은 탄수화물이 거의 대부분을 차지하고, 칼슘을 비롯한 알칼리성 원소가 없기 때문에 체내에서 산성으로 작용한다. 그러므로 지속적으로 달콤한 음식을 먹는 것은 골다공
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이해를 제공하고 진단 및 치료에 도움을 줄 수 있는 정보를 제공하는 것을 목표로 한다. 이러한 IBS 환자의 질환 유발요인을 밝히기 위해 FODMAP(발효 불가능한 올리고당, 당분, 포도당의 약자)과 관련된 식이요법의 사용이 주목받고 있다.
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올리고당은 포도당 3-10개가 α-(1→4) 결합으로 연결된 직쇄올리고당으로서 프락토올리고당과 같은 분지 결합의 난소화성 올리고당과는 달리 정장작용과 같은 기능성이 없다. 그와 반대로 소화흡수 속도가 포도당보다 더 빠른 것으로 알려져
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설탕4%
건파인애플
파인애플 65%, 설탕 35%
건마늘
마늘 85%, 올리브오일, 말토덱스트린, 올리고당, 식염
건느타리버섯
느타리버섯 90%, 올리브오일, 말토덱스트린, 올리고당, 식염
건표고버섯
표고버섯 90%, 올리브오일, 말토덱스트린, 올리고당,
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생리적 성질
•알리탐(Alitame)
◦ 응용 및 식품에의 이용
❑ 저열량 탄수화물
•당알콜
•올리고당
•폴리덱스트로즈(Polydextrose)
•다당류
❑ 결 론
❑ 참고문헌
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올리고당 생산을 위한 세포 고정화
기존의 프락토 올리고당보다 기능이 강화된 네오 프락토올리고당을 환경 친화적인 방법으로 생산하고, 지금까지 프락토 올리고당이 사용되지 못했던 청량음료 및 소주등의 저 pH 음료에 이용될 수 있는 내
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효능광고 '문제'
수년 전부터 건강보조식품으로 각광을 받고 있는 시판 키토산 제품들 거의가 고순도 키토산이 아닌 키토산 산성염으로 판명됐다. 고분자수용성 키토산염과 키토산 올리고당염으로 키토산에 산성염이 더 달라 붙어있는 제품
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올리고당, Coupling Sugar가 있다. 당알코올에는 xylitol, erythritol, sorbitol, Mannitol, Maltitol, Lactitol, Palatinose, Trehalose, Lactosucrose, Palatinose가 있다. 이중에서도 특히 이미 많은 제품들이 선보여진 올리고당은 설탕, 물엿, 꿀과 같이 단맛을 내면서도 낮은
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