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와인 등급
Ⅳ. 요리에 어울리는 와인
Ⅴ. 와인, 제대로 다루는 법
Ⅵ. 브랜디와 코냑
1. 브랜디
2. 코냑의 등급
3. 코냑 마시는 법
Ⅶ. 여성의 술, 리큐어
1. 베네딕틴
2. 샤르트뢰즈
Ⅷ. 기타 알코올 음료
1. 생명의 물, 위스키(
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음료의 세계』 원융희, 백산출판사, 2003
*『중국의 술문화』 허만즈, 에디터, 2004
*『세계의 음식문화』石毛直道, 광문각출판사, 2001
* http://www.ksdb.co.kr 국순당
* http://www.nihonshu.co.kr
* http://www.j-b.co.kr/
* 백과사전 1. 술의 기원과 그 역사
2.
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알콜 음료임.
12. 러시아
Keffir : 카프카스의 산악지대에서 응용되는 발포성 발효유.
Koumiss : 말 젖으로 만든 발효유로 캐피어와 비슷하나 알코올 성분이 많음.
<<4>> 아시아 대륙
1. 티 벳
Chura : 낙타 젖에서 만든 발효유에 소맥분을 섞
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제12권 제1호(2005)
(식품가공학실험)
[조별보고서]
오디 와인 제조 및 품질특성
담당교수님 : 교수님
제출일 : 2008. 05. 28.
제출자 : 식품공학과
: 식품공학과
: 식품공학과 1. 서 론
2. 실험 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 참고문헌
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Wine, 비앤비.
stuart walton(1998), the world encyclopedia of wine, Lorenz books. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 프랑스 와인
1. 프랑스 와인의 역사
2. 와인의 분류
3. 프랑스 와인의 생산지역
4. 프랑스 와인의 등급
Ⅲ. 프랑스 와인의 지역별 특징
1. 보르도 지역
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와인서비스와 활성화된 홍보 및 판촉활동이 더해진다면 더욱 크게 성장 가능한 와인시장을 형성할 수 있을 것이다.
참 고 문 헌
1. 저서
유태종, 음식궁합, 둥지, 2005.
고형욱, 보르도 와인 기다림의 지혜, 한길사, 2002.
2. 논문
조영효, 세계 유명
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알코올 발효 --------------------------------------8
2) 젖산 발효 ----------------------------------------12
3) 낙산 발효 ----------------------------------------19
4) 프로피온산 발효 -----------------------------------20
5)아세톤-부탄올 발효 ----------------------
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알콜중독에 대해 알고 극복해 나가는 방법과 프로그램에 적극적인 참여를 하여 단주에 대한 생각을 확립하였다
3. 알코올로 인해 발생한 현재상황 및 가정분리와 관련된 복합적 슬픔
사정
주관적 자료
객관적 자료
- “ 4년전에 어머니 돌아가
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법 ........................................................8
2.2.1 Agave(아가베)...........................................................8
2.2.2 El Jimador(엘 히매더)...................................................9
2.2.3 Baking..........................................................
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법
1.3 연구의 제한점
Ⅱ.이론적 배경 …………………………………………………………………2
2.1 식품첨가물 정의
2.2 식품첨가물의 형태에 따른 분류
(1) 화학적 합성품
(2) 천연첨가물
(3) 혼합제제류
2.3 음료수에
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와인 경험을 제공하기 위해 끊임없이 학습하고 성장할 것입니다. 와인소믈리로서 단순히 와인을 추천하는 것을 넘어, 고객이 그 와인을 즐기면서 와인의 역사, 생산지, 특성 등을 함께 배우는 경험을 제공하고 싶습니다. 또한, 와인 리...…<
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계를 공고히 하는 데 기여하고 싶습니다.
11. 불량 데이터를 정리하는 방식은 어떤 기준으로 하시나요?
불량 유형별 분류(Cause별), 발생 공정 단계별 구분, 시간 흐름에 따른 트렌드 분석 등을 기준으로 정리합니다. 시각화 도구를 통해 변화를
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분류
1. 유형별 분류
1) 사람의 신체에 대한 유형적 서비스
2) 유형물에 대한 유형적 서비스
3) 사람의 정신에 대한 무형적 서비스
4) 무형자산에 대한 무형적 서비스
2. 고객접촉도에 따른 구분
1) 접촉도 높은 서비스
2) 접촉도 중간의 서
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