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외식창업마케팅』, 백산출판사, p.15
김성혁, 고호석(1998), “패밀리 레스토랑 이용객의 서비스 품질 속성에 대한 기대와만족 차이에 관한 연구”, 관광학연구 제 22권 제 1호 통권 26호 pp.78~97
김준형 (2004), “우리나라 외식산업의 발전 전략 연
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restaurant venture creation, operational characteristics Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 이론적 배경
2.1 창업의 의의
2.2 창업의 성공요인
2.3 일식레스토랑 창업의 성공요인
Ⅲ. 연구방법
3.1 선행연구에 따른 연구모형의 도출
3.2 조사방법
Ⅳ. 연구결과
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Ⅰ. 서론
1. 연구의 동기 및 목적
2. 연구방법 및 내용
Ⅱ. 패밀리 레스토랑의 이론적 배경
1. 패밀리 레스토랑의 개념 및 특성
2. 패밀리 레스토랑의 도입과 발달과정
3. 패밀리 레스토랑의 유형분류
Ⅲ. 패밀리 레스토랑의
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Ⅰ. 서론 --------------------------------------------------1
1. 연구의 동기 및 목적 ----------------------------------------1
2. 연구방법 및 내용 ------------------------------------------2
Ⅱ. 패밀리 레스토랑의 이론적 배경 ---------------------3
1. 패밀리 레스토랑
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창업비
500
초기 가게 설립 비
예비비
200
기타 예비비
소계
10,200
초기운전자금
인건비
1,500만원
(홀직원1명*100+주방2명*200)*3개월
임차료
300
월 100만원 *3개월
기타경비
720
광고비등 기타 경비
소계
2,520
(2) 자금조달계획
소요금액
자기자금
기타
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외식 프랜차이즈 창업 실무론 - 이종한 저, 형설출판사, 2007
최신외식산업개론 - 홍기운 저, 대왕사, 2009
주방관리론 - 김태형, 김보성 외3명 저, 교문사, 2010
주방경영론 - 윤태환 저, 백산출판사, 2006
외식레스토랑 주방조리시설 관리론 - 오혁수
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레스토랑 메뉴소개
(1) 주재료 선정이유
(2) 메뉴
4. 상권분석 및 입지선정
(1) 상권분석
(2) 입지
5. 시설 및 점포 계획
(1) 점포계획
① 내부 인테리어
② 주방 시설 계획
(2) 인허가 사항
① 보건증 만들기
② 위생교육
③ 영업 신고증(허가증 발급)
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외식창업과 메뉴개발론 :이론과 실제』.신광출판사.
박정영.2008. “패밀리 레스토랑의 핵심·고품질·기본서비스 요인과 요인 별 고객관리 차별화 전략에 관한 연구”.『한국식생활문화학회지』. 제 28권 제2호.
서진우. 2007. 『패밀리레스토랑
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아무도 시도하지 않은 브런치 사업에 도전해보기 위해서 창업을 결정했습니다. 1. 업체 개요
2. 사업 개요
3. 상권 분석
4. 메뉴 구성
5. 마케팅 전략
6. 홍보 마케팅
7. 자금 계획
8. 손익 계산서
9. 사업 타당성 분석
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뷔페형식을 도입하고 비교적 저렴한 가격을 책정함으로써 소비자들이 마음껏, 원하는 만큼 샤브샤브를 즐길 수 있는 샤브샤브 무한리필 전문점 창업.
셀프주문 시스템을 도입해 주문을 손님들 스스로 자동화 기기를 통해 주문하게 함으로써
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