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, 로메인 2잎, 파슬리 약간, 소금 후추 약간, 홀스래디시 요거트 드레싱
*만드는 법
1. 방울토마토는 4등분하고 오이는 반으로 잘라 씨를 제거하고 방울토마토와 같은 크기로 썬다.
2. 양상추, 로메인, 로켓샐러드는 한 잎 크기로 썰어 찬물에 담
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브로콜리는 한입 크기로 잘 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다.
2. 붉은 양파는 1cm 두께로 잘라 달군 팬에 살짝 볶아준다.
3. 그릇에 1과 2, 치커리를 담과 드레싱을 곁들여낸다.
<맥주 비네거 드레싱 만들기>
맥주 1/4컵, 레드와인식초 1/4
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여 낸다.
<구운 파프리카 샐러드와 발사믹 비네거 드레싱>
*재료
빨강 녹색 주황 노랑 파프리카 1개씩, 바질 5잎, 소금 후추 약간, 올리브오일 약간, 발사믹 비네거 드레싱
*만드는 법
1. 파프리카는 표면에 올리브오일을 바르고 석쇠 위에서
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싱은 알칼리성이므로 육류가 들어간 샐러드에 잘 어울린다.
곡류, 생선류, 고기류 등은 산성 식품인데 비하여 채소는 대부분이 알칼리성 식품이므로, 혈액의 산성화를 막기 위해서도 충분한 양의 채소를 먹어야 한다. 그 밖에도 채소는 종류
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드레싱>
*재료
훈제연어 6쪽, 양상추 20g, 양파 10g, 케이퍼 1작은술, 레몬 1/8개, 바질드레싱
*만드는 법
1. 양상추는 아주 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건져 놓고 양파는 링 모양으로 썰어 놓는다.
2. 그릇에 채 썬 양상추를 깔고 그 위에 훈제
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어를 brainstorm했습니다. 그 과정에서 제가 제안한 '제철 채소를 활용한 건강 샐러드'는 팀원들로부터 큰 호응을 얻었습니다. 이후, 재료의 신선함을 최대한 살리기 위해 여러 가지 조리법을 실험하고, 맛의 조화를 이루기 위해 다양한 드레싱을
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