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시장의 현황과 전망 : 장류시장을 중심으로, 중앙대학교산업경영연구소
장영일(2008), 한국 장류 제품의 세계화(미국 시장을 중심으로), 한국식품과학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 장류와 된장
Ⅲ. 장류와 메주
1. 재료
2. 만드는 법
Ⅳ. 장류와 고
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고찰
이번 시판품 검사만해도 벌써 세번째이다. 그동안의 시간동안 얻은 지식도 많을법
한데 시판품검사 시간마다 아직도 부족함을 많이 느낀다.
새로운 제품을 검사할 때마다 새로운 문제에 부딪히며 그로인해 아직도 많은 학습이 필요로
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만드는 것은 이미 상실된 기예(lost art)가 되었다. 병조림을 만드는 요리법은 여성잡지의 맨 뒷 페이지로 좌천되었다; 그리고 먼시의 실업가계층의 부인들은 말하기를, 한때 자신들의 어머니들은 여름과 가을의 그 좋은 날들을 병조림을 만들
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전하고 있다.
1459년경에 펴낸 요리책이자 농업 책 《산가요록》에는 식혜의 종류 7가지를소개 식헤의 역사
식혜란
식혜의 원리
식혜의 종류
식혜 만드는법
식혜의 효능
식혜의 시장 현황
식혜의 이슈사례
식해와 식혜
수정과
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시하는 행동을 보면 비슷하면서도 다른 음식 문화에 매우 깊은 고찰이 필요하다고 생각한다. 먹고 마시는 문제가 단순히 생존의 문제가 아님을 인지하고 그것을 발판으로 더 큰 문화적 가치를 탐구한다면 서로에 대해 보다 잘 이해할 수 있는
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