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음식점에서 나타나는 비위생성, 저 영양, 서비스 질의 낙후성 등의 많은 문제점을 해결하면서 생산 면이나 판매면 에서 혁신적인 변화를 가져 왔다는 긍정적인 측면이 강조되고 있다. 이러한 환경변화가 이루어지는 가운데 햄버거류의 패스
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음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 우리나라 식생활의 개선점
Ⅰ. 한국음식이란 무엇인가?
Ⅱ
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음식문화비교론, 대왕사, 2006.
2. 우문호, 이재우, 세계의 음식과 문화, 학문사, 2004.
3. 박경태, 글로벌음식문화의이해, 석학당, 2008.
4. 이부춘, 세계음식문화, 넥서스, 1998.
5. 김동근, 한국의 차문화의 변천과 차도구의 특성연구, 원광대 대학원
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음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 우리나라의 쌀문화
Ⅰ. 쌀문화의 변천단계
1. 제1기(일제시
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음식문화비교론』, 대왕사, 2006
왕총런, 『중국의 차 문화』, 에디터, 2004
김운학, 『한국의 차 문화』, 이른아침, 2004
센 겐시츠 외, 『일본 다도의 마음』, 월간 다도사, 2006
난보 소케이, 기노 쓰라유키 외, 『南方錄/古今集假名序/외』시사일
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음식의 선호도나 기호도를 조사하기 보다는 한국인과 외국인간의 한국음식 만족도를 차이로 나타내고 있다. 한국인과 외국인을 비교하기보다는 외국인과 외국인 사이의 차이를 비교하는 것이 더 바람직하다고 생각한다. 외국인의 한국
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음식도 접할 수 있다. 우리 것도 소중히 여겨야 할 시대가 온 것 이다.
나가며
첫 번째 우리나라의 룸살롱의 규모도 크지만 변형된 일본의 가게들이 속속히 한국에 상륙하고 있다. 이 문화를 바로잡고, 법조항도 개정해야 한다.
두 번째 한인
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우리나라전통식품의 1인 1회분량 산정 연구”, Korean J Diet Culture 12(5):509-517, 1994.
23. 오정환, “외식산업의 특수성에 대한 보고”, 호텔경영논총, 2000.
24. 이기열, “한국전통음식의 영양학적 조명”, Korean J Nutr 18(2):115-119, 1999.
25. 이경애, 장영애
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우리나라 청소년의 식사의 질 평가에 적절한 식품군 유형의 제시, 충남대학교 대학원 (2002)
이성옥, 100세 이상 장수노인의 건강관련 특성에 관한 조사연구, 인제대학교 보건대학원 (2002)
이인숙, 우리나라 노인의료서비스의 공급에 관한 연구,
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우리나라의 한류관광이 지속화 될 수 있는 계기가 되었으면 한다.
<참고문헌>
<논문 및 보고서>
김명희, “한류가 한국관광지 이미지 및 관광객 만족에 미치는 영향 -일본인을 대상으로-”, 계명대학교 석사학위논문, 2005
김명희, “
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우리나라 거시 경제에 미치는 영향은?
- 독점기업이 언제 허용되나?
한양대 경영학과
- 기업의 윤리 경영이 필요한 이유는?
- 실리콘밸리에 우리나라 기업이 들어가서 공장을 짓는 것은?
- 거래하는 것의 근본적인 차이점을 설명하라?
- 사
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음식물에 의한 살모네라가 많이 발생되고 있어 주의요함
- 말라리아는 예방약으로 대비. 더위, 강우에 대비
o 봉사단 사무국과의 연락방안(평상시, 긴급시)
내용
사무국에 전화 연락
현지 비상 연락 담당
OOO (정)
OOO (부)
OOO (정)
OOO (부)
평상시
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음식을 주고, 여러 사람들에게 요리를 하라고 한다고 해서 그 요리의 맛이 모두 같지는 않을 것이다. 이렇게 같은 재료라 하더라도 요리법에 따라 다른 맛을 내는 것처럼 같은 소재의 내용이라 하더라도 필자의 문장력에 따라 전혀 다른 느낌
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우리나라 전통음식에 대해 더 많이 알고 싶습니다. 대학생활이 어떻게 진행되는지는 잘 모르지만 방학이 아주 길다는 것은 알고 있습니다. 그 방학기간 동안에 잘 알려지지 않은 전통음식을 찾아 우리나라의 곳곳을 다녀보고 싶습니다. 그리
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우리나라의 기후와 풍토에 알맞은 식물자원을 개발하고 싶습니다.
13. 서울대학교 식품영양학과 학업계획서
(1) 지원학과(부) 또는 전공분야를 선택하게 된 동기
식품영양학과는 사람들의 음식기호의 변화에 따라 맛, 영양, 구입의 편리성을
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